BUENA MESA
Triunfan seis vinos mexicanos en Francia
Carlos Borboa
(01 marzo 2016) .-19:56 hrs
Un total de seis vinos mexicanos, producidos en Coahuila y Baja California, lograron hacerse de medallas en la última edición de Vinalies Internationales, concurso de vinos organizado por la Unión de Enólogos de Francia y celebrado del 26 de febrero al 1 de marzo en París.
René Rentería, fundador y director de RR Wine Consulting & Training y juez mexicano del certamen, confirmó que etiquetas de las bodegas Casa Madero, L.A. Cetto y Concierto Enológico se adjudicaron medallas de oro y plata durante el concurso.
"En total participaron 3 mil 441 vinos de todo el mundo, de los cuales sólo el 30 por ciento recibió medallas. México participó con 19 muestras, de las cuales 6 lograron hacerse de galardones", detalló Rentería en entrevista exclusiva para Reforma desde París.
"Desde mi punto de vista se trata del concurso más duro y difícil de toda la industria; no basta con otorgar una calificación numérica a los vinos catados, sino que cada juez debe justificar su evaluación a profundidad. Este rigor da mucho más valor al buen resultado que obtuvieron los vinos mexicanos".
El Cabernet Sauvignon 2014 de la vinícola coahuilense Casa Madero logró situarse en el selecto grupo de vinos calificados con medallas de oro. Una de las grandes sorpresas fue el Pauta 2011, de la bodega bajacaliforniana Concierto Enológico, que se adjudicó la plata en su primera participación en concursos internacionales.
"Es muchísimo mérito, algo muy difícil y que debe aplaudirse. Es un incentivo para darnos cuenta que en México se están haciendo vinos de grandísima calidad.
"Éstas no son medallas para bodegas, sino reconocimientos para toda una industria en crecimiento. ¿Qué viene ahora?, seguir trabajando para generar mayores apoyos por parte del gobierno mexicano y que las vinícolas pequeñas se animen a participar en este tipo de certámenes", apuntó Rentería, quien también fungió como presidente de jurado en la reciente edición de Mundus Vini.
Los ganadores:
MEDALLA DE ORO
CASA MADERO CABERNET SAUVIGNON 2014
+De: Valle de Parras, Coahuila
+Uva: Cabernet Sauvignon
+Características: violeta rojizo con destellos carmín. Aromas de avellanas, eucalipto, grosella, pimienta, caramelo, frambuesas y madera seca. En boca presenta fruta joven, notas de mentol, suelo húmedo y especias
+Maridaje: adobos y moles suaves, platillos condimentados y carnes rojas
MEDALLAS DE PLATA
CASA MADERO CHARDONNAY 2015
+De: Valle de Parras, Coahuila
+Uva: Chardonnay
+Características: amarillo claro con matices verdes. Aromas de flor de azahar, mango, guayaba, flor de manzanilla, piña y notas minerales. Paladar de frutos cítricos y tropicales, frescura sostenida y gran acidez
+Maridaje: tacos placeros, guacamole, salmón en salsa de naranja y pay de limón
V ROSADO CASA MADERO 2015
+De: Valle de Parras, Coahuila
+Uva: Cabernet Sauvignon
+Características: color durazno con destellos rosados. Nariz de durazno, melón, papaya con miel, guayaba rosa, nectarina y toronja rosa. Paladar semiseco, de gran frutalidad y ligeramente herbal
+Maridaje: cangrejo, calamares fritos, cochinita pibil, camarones para pelar y sopa de cebolla
CASA GRANDE SHIRAZ 2012
+De: Valle de Parras, Coahuila
+Uva: Shiraz
+Características: rojo violáceo con bordes ladrillo. Aromas de moras, avellanas, eucalipto, tabaco, caramelo, chocolate, vainilla y trufas. Taninos con buena persistencia, retrogusto de frutos negros, canela y chocolate
+Maridaje: salsas especiadas y platillos de sabor intenso, quesos maduros, carnitas y cortes grasos
L.A. CETTO PETITE SIRAH 2014
+De: Valle de Guadalupe, Baja California
+Uva: Petite Sirah
+Características: rojo granada con matices violeta. En nariz desarrolla aromas de frutos rojos, zarzamora, flor de jamaica y trufas. En paladar ofrece acidez equilibrada y notas de frutos rojos
+Maridaje: cremas, sopas, pastas, aves de caza y carnes rojas con salsas ligeras
PAUTA CONCIERTO ENOLÓGICO 2011
+De: Valle de Guadalupe, Baja California
+Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera y Garnacha
+Características: rojo rubí intenso, muy brillante. Aromas de moras, vainilla, madera y nuez moscada. Boca agradable, con cuerpo ligero y astringencia suave; calidez media y retrogusto prolongado
+Maridaje: quesos frescos y maduros, pizzas, hamburguesas y bocadillos de salmón
René Rentería, fundador y director de RR Wine Consulting & Training y juez mexicano del certamen, confirmó que etiquetas de las bodegas Casa Madero, L.A. Cetto y Concierto Enológico se adjudicaron medallas de oro y plata durante el concurso.
"En total participaron 3 mil 441 vinos de todo el mundo, de los cuales sólo el 30 por ciento recibió medallas. México participó con 19 muestras, de las cuales 6 lograron hacerse de galardones", detalló Rentería en entrevista exclusiva para Reforma desde París.
"Desde mi punto de vista se trata del concurso más duro y difícil de toda la industria; no basta con otorgar una calificación numérica a los vinos catados, sino que cada juez debe justificar su evaluación a profundidad. Este rigor da mucho más valor al buen resultado que obtuvieron los vinos mexicanos".
El Cabernet Sauvignon 2014 de la vinícola coahuilense Casa Madero logró situarse en el selecto grupo de vinos calificados con medallas de oro. Una de las grandes sorpresas fue el Pauta 2011, de la bodega bajacaliforniana Concierto Enológico, que se adjudicó la plata en su primera participación en concursos internacionales.
"Es muchísimo mérito, algo muy difícil y que debe aplaudirse. Es un incentivo para darnos cuenta que en México se están haciendo vinos de grandísima calidad.
"Éstas no son medallas para bodegas, sino reconocimientos para toda una industria en crecimiento. ¿Qué viene ahora?, seguir trabajando para generar mayores apoyos por parte del gobierno mexicano y que las vinícolas pequeñas se animen a participar en este tipo de certámenes", apuntó Rentería, quien también fungió como presidente de jurado en la reciente edición de Mundus Vini.
Los ganadores:
MEDALLA DE ORO
CASA MADERO CABERNET SAUVIGNON 2014
+De: Valle de Parras, Coahuila
+Uva: Cabernet Sauvignon
+Características: violeta rojizo con destellos carmín. Aromas de avellanas, eucalipto, grosella, pimienta, caramelo, frambuesas y madera seca. En boca presenta fruta joven, notas de mentol, suelo húmedo y especias
+Maridaje: adobos y moles suaves, platillos condimentados y carnes rojas
MEDALLAS DE PLATA
CASA MADERO CHARDONNAY 2015
+De: Valle de Parras, Coahuila
+Uva: Chardonnay
+Características: amarillo claro con matices verdes. Aromas de flor de azahar, mango, guayaba, flor de manzanilla, piña y notas minerales. Paladar de frutos cítricos y tropicales, frescura sostenida y gran acidez
+Maridaje: tacos placeros, guacamole, salmón en salsa de naranja y pay de limón
V ROSADO CASA MADERO 2015
+De: Valle de Parras, Coahuila
+Uva: Cabernet Sauvignon
+Características: color durazno con destellos rosados. Nariz de durazno, melón, papaya con miel, guayaba rosa, nectarina y toronja rosa. Paladar semiseco, de gran frutalidad y ligeramente herbal
+Maridaje: cangrejo, calamares fritos, cochinita pibil, camarones para pelar y sopa de cebolla
CASA GRANDE SHIRAZ 2012
+De: Valle de Parras, Coahuila
+Uva: Shiraz
+Características: rojo violáceo con bordes ladrillo. Aromas de moras, avellanas, eucalipto, tabaco, caramelo, chocolate, vainilla y trufas. Taninos con buena persistencia, retrogusto de frutos negros, canela y chocolate
+Maridaje: salsas especiadas y platillos de sabor intenso, quesos maduros, carnitas y cortes grasos
L.A. CETTO PETITE SIRAH 2014
+De: Valle de Guadalupe, Baja California
+Uva: Petite Sirah
+Características: rojo granada con matices violeta. En nariz desarrolla aromas de frutos rojos, zarzamora, flor de jamaica y trufas. En paladar ofrece acidez equilibrada y notas de frutos rojos
+Maridaje: cremas, sopas, pastas, aves de caza y carnes rojas con salsas ligeras
PAUTA CONCIERTO ENOLÓGICO 2011
+De: Valle de Guadalupe, Baja California
+Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera y Garnacha
+Características: rojo rubí intenso, muy brillante. Aromas de moras, vainilla, madera y nuez moscada. Boca agradable, con cuerpo ligero y astringencia suave; calidez media y retrogusto prolongado
+Maridaje: quesos frescos y maduros, pizzas, hamburguesas y bocadillos de salmón