http://www.reforma.com/VerEscucharyLlevar/ Fri, 30 Jul 2010 00:34:20 -0500 Escucha todos los viernes, entrevistas, consejos y recomendaciones en voz de dos expertas sommeliers, Georgina Estrada y Pilar Meré. Arts GRUPO REFORMA carlos.castro@reforma.com es-MX http://www.reforma.com/libre/offlines/VerEscucharyLlevar/img/90itune.jpg http://www.reforma.com/VerEscucharyLlevar/ reforma.com vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no reforma.com carlos.castro@reforma.com no http://www.reforma.com/ Escucha en voz de nuestras expertas sommeliers si el chocolate se lleva bien con el vino. Conoce qué bebidas son las mejores para maridar con este producto del cacao, y otras alternativas para acompañarlo. Fri, 30 Jul 2010 00:00:00 -0500 GUID-2907102110 Arts reforma.com Escucha en voz de nuestras expertas sommeliers si el chocolate se lleva bien con el vino. Conoce qué bebidas son las mejores para maridar con este producto del cacao, y otras alternativas para acompañarlo. no 9:01 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión escucha cuáles son algunos accesorios funcionales que debes tener en casa, para cuando tengas una reunión y puedas destapar y disfrutar correctamente un vino. El decantador o el sacacorchos no son los únicos utensilios que puedes ocupar. Fri, 23 Jul 2010 00:00:00 -0500 GUID-2207101920 Arts reforma.com En esta emisión escucha cuáles son algunos accesorios funcionales que debes tener en casa, para cuando tengas una reunión y puedas destapar y disfrutar correctamente un vino. El decantador o el sacacorchos no son los únicos utensilios que puedes ocupar. no 10:50 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El enoturismo o turismo enológico consiste en viajar con el fin de conocer los viñedos de una determinada zona y casas productoras. Además, está relacionado con la gastronomía, la arquitectura, el arte y la salud. Escucha algunas recomendaciones. Fri, 16 Jul 2010 00:00:00 -0500 GUID-1507101918 Arts reforma.com El enoturismo o turismo enológico consiste en viajar con el fin de conocer los viñedos de una determinada zona y casas productoras. Además, está relacionado con la gastronomía, la arquitectura, el arte y la salud. Escucha algunas recomendaciones. no 10:00 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La botrytis es el hongo que elimina el agua de las uvas, dejando un alto porcentaje de sólidos, como azúcares, ácidos frutales y minerales. Nuestras expertas sommeliers te hablan sobre el tema y te dan algunos tips sobre qué hacer con este tipo de vino. Fri, 09 Jul 2010 00:00:00 -0500 GUID-0807102132 Arts reforma.com La botrytis es el hongo que elimina el agua de las uvas, dejando un alto porcentaje de sólidos, como azúcares, ácidos frutales y minerales. Nuestras expertas sommeliers te hablan sobre el tema y te dan algunos tips sobre qué hacer con este tipo de vino. no 9:04 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los vinos de hielo se generan en países muy específicos bajos en temperaturas. Es una bebida hecha de uva helada lo que provoca una fuerte concentración en azúcar, por lo tanto son ideales para tomarlos con postre. Nuestras expertas te hablan de el tema. Fri, 02 Jul 2010 00:00:00 -0500 GUID-0107101927 Arts reforma.com Los vinos de hielo se generan en países muy específicos bajos en temperaturas. Es una bebida hecha de uva helada lo que provoca una fuerte concentración en azúcar, por lo tanto son ideales para tomarlos con postre. Nuestras expertas te hablan de el tema. no 9:30 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En California, la producción vitivinícola representa el 90 por ciento de todo EU. Existen 50 Estados de ese país que lo realizan, y cuentan con más de mil 200 productores. Escucha cuáles son los más importantes en voz de nuestras expertas. Fri, 25 Jun 2010 00:00:00 -0500 GUID-2406102045 Arts reforma.com En California, la producción vitivinícola representa el 90 por ciento de todo EU. Existen 50 Estados de ese país que lo realizan, y cuentan con más de mil 200 productores. Escucha cuáles son los más importantes en voz de nuestras expertas. no 10:14 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Agasaja a papá en su día. Sorpréndelo con una cata de vinos y regálale unas copas especiales para ello. Si es aventurero, un viaje en globo para que observe los viñedos, es otra opción. Nuestras expertas te dan más recomendaciones. Fri, 18 Jun 2010 00:00:00 -0500 GUID-1706102016 Arts reforma.com Agasaja a papá en su día. Sorpréndelo con una cata de vinos y regálale unas copas especiales para ello. Si es aventurero, un viaje en globo para que observe los viñedos, es otra opción. Nuestras expertas te dan más recomendaciones. no 9:22 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Sudáfrica es uno de los países del Nuevo Mundo vitivinícola después de Autralia y Holanda. Estas bebidas se conocen poco y son escasas, pero no por ello son menos importantes. Escucha cuál sería un buen maridaje entre la comida mexicana y estos vinos. Fri, 11 Jun 2010 00:00:00 -0500 GUID-1006102016 Arts reforma.com Sudáfrica es uno de los países del Nuevo Mundo vitivinícola después de Autralia y Holanda. Estas bebidas se conocen poco y son escasas, pero no por ello son menos importantes. Escucha cuál sería un buen maridaje entre la comida mexicana y estos vinos. no 8:00 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El Sake es un tipo de bebida alcohólica japonesa preparada de una infusión hecha a partir del arroz. El sommelier Tomás Salazar, te da los detalles de cómo es su proceso de elaboración, parte de su historia, cuál es su temperatura ideal, y cómo se bebe. Fri, 04 Jun 2010 00:00:00 -0500 GUID-0306101612 Arts reforma.com El Sake es un tipo de bebida alcohólica japonesa preparada de una infusión hecha a partir del arroz. El sommelier Tomás Salazar, te da los detalles de cómo es su proceso de elaboración, parte de su historia, cuál es su temperatura ideal, y cómo se bebe. no 13:37 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La cava es el nombre que se le da a aquel lugar de resguardo destinada a la conservación y crianza de un vino. Existen algunas características que deben de tener: temperatura, iluminación, ventilación y estanterías sin vibraciones. Fri, 28 May 2010 00:00:00 -0500 GUID-2705101856 Arts reforma.com La cava es el nombre que se le da a aquel lugar de resguardo destinada a la conservación y crianza de un vino. Existen algunas características que deben de tener: temperatura, iluminación, ventilación y estanterías sin vibraciones. no 9:48 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La Grappa es un destilado que se prepara con base en la materia prima de la uva italiana: la cáscara o el orujo. Este vino varía en su graduación alcohólica y se utiliza para cocinar, en comida salada y en los postres. Fri, 21 May 2010 00:00:00 -0500 GUID-2005101920 Arts reforma.com La Grappa es un destilado que se prepara con base en la materia prima de la uva italiana: la cáscara o el orujo. Este vino varía en su graduación alcohólica y se utiliza para cocinar, en comida salada y en los postres. no 12:19 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El vino caliente se toma principalmente en países europeos en Navidad donde realmente hace frío. En nuestro País podría ser una opción, en lugar de un café puedes optar por una bebida de este tipo. Escucha más sobre el tema. Fri, 14 May 2010 00:00:00 -0500 GUID-1305101937 Arts reforma.com El vino caliente se toma principalmente en países europeos en Navidad donde realmente hace frío. En nuestro País podría ser una opción, en lugar de un café puedes optar por una bebida de este tipo. Escucha más sobre el tema. no 8:35 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ ¿Qué le vas a regalar a mamá este 10 de mayo? Nuestras expertas sommeliers te recomiendan algunas opciones atractivas para agasajar a la reina del hogar como libros, copas, descorchadores, viajes enológicos, y spas con vinoterapia. Fri, 07 May 2010 00:00:00 -0500 GUID-0605101839 Arts reforma.com ¿Qué le vas a regalar a mamá este 10 de mayo? Nuestras expertas sommeliers te recomiendan algunas opciones atractivas para agasajar a la reina del hogar como libros, copas, descorchadores, viajes enológicos, y spas con vinoterapia. no 9:14 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Así como la gastronomía ha ido evolucionando, la coctelería también. Hoy en día esta mezcla se prepara con diversos licores a los que se les añade, azúcar, agua, frutas, refresco, entre otros, siendo las más famosas las mimosas, sangría y clericot. Fri, 30 Apr 2010 00:00:00 -0500 GUID-2904101854 Arts reforma.com Así como la gastronomía ha ido evolucionando, la coctelería también. Hoy en día esta mezcla se prepara con diversos licores a los que se les añade, azúcar, agua, frutas, refresco, entre otros, siendo las más famosas las mimosas, sangría y clericot. no 9:03 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Entre los vinos blancos más famosos se encuentran el Chateau D'Yquem y el Chateau Chalon. Estas bebidas se producen a partir de uvas verdes, blancas o negras. Son ideales para los platos fríos y entradas calientes con pescado y pollo. Entérate. Fri, 23 Apr 2010 00:00:00 -0500 GUID-2204101909 Arts reforma.com Entre los vinos blancos más famosos se encuentran el Chateau D'Yquem y el Chateau Chalon. Estas bebidas se producen a partir de uvas verdes, blancas o negras. Son ideales para los platos fríos y entradas calientes con pescado y pollo. Entérate. no 9:59 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Cuando se dice que un vino es redondo, en muchas ocasiones se refiere a que es una bebida equilibrada, que muestra armonía entre todos sus componentes como el pigmento, aromas primarios y secundarios, color, sabor y olor. Escucha más sobre el tema. Fri, 16 Apr 2010 00:00:00 -0500 GUID-1504101841 Arts reforma.com Cuando se dice que un vino es redondo, en muchas ocasiones se refiere a que es una bebida equilibrada, que muestra armonía entre todos sus componentes como el pigmento, aromas primarios y secundarios, color, sabor y olor. Escucha más sobre el tema. no 10:06 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Nuestras expertas sommeliers hablan sobre el consumo de vinos en México. Países como Francia, Italia y España ingieren alrededor de 50 litros al año, mientras que en México se beben 500 mililitros equivalentes a media botella. Escucha más sobre el tema. Fri, 09 Apr 2010 00:00:00 -0500 GUID-0804101840 Arts reforma.com Nuestras expertas sommeliers hablan sobre el consumo de vinos en México. Países como Francia, Italia y España ingieren alrededor de 50 litros al año, mientras que en México se beben 500 mililitros equivalentes a media botella. Escucha más sobre el tema. no 8:47 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La temperatura es una constante en el vino, desde la plantación del viñedo hasta la degustación en la copa, por lo tanto servirlo de una manera no adecuada puede modificar la percepción de las características de esta bebida. Entérate de los detalles. Fri, 02 Apr 2010 00:00:00 -0500 GUID-0104101921 Arts reforma.com La temperatura es una constante en el vino, desde la plantación del viñedo hasta la degustación en la copa, por lo tanto servirlo de una manera no adecuada puede modificar la percepción de las características de esta bebida. Entérate de los detalles. no 8:07 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Para producir un buen vino se necesita calidad en la uva. Además, hay que tener en cuenta el clima de las zonas vitícolas en las que se realiza esta bebida, pues las diferentes variables climatológicas intervienen en el desarrollo de la misma. Fri, 26 Mar 2010 00:00:00 -0500 GUID-2503101917 Arts reforma.com Para producir un buen vino se necesita calidad en la uva. Además, hay que tener en cuenta el clima de las zonas vitícolas en las que se realiza esta bebida, pues las diferentes variables climatológicas intervienen en el desarrollo de la misma. no 9:10 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El mezcal es una bebida oaxaqueña que se elabora con base en varias especies de agave. Para que esta bebida sea excelente tienen que tener tres elementos fundamentales: la denominación de origen como área geográfica, la norma, y su certificación. Fri, 19 Mar 2010 00:00:00 -0500 GUID-1803101613 Arts reforma.com El mezcal es una bebida oaxaqueña que se elabora con base en varias especies de agave. Para que esta bebida sea excelente tienen que tener tres elementos fundamentales: la denominación de origen como área geográfica, la norma, y su certificación. no 12:42 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La importancia en el tamaño de las botellas de vino deriva en que han ido variando conforme pasan los años y cada una tiene una historia particular, color específico y nombre especial. Entre ellas se encuentran la Bordelesa, borgoñesa, Champagne y Rhin. Fri, 12 Mar 2010 00:00:00 -0500 GUID-1103101904 Arts reforma.com La importancia en el tamaño de las botellas de vino deriva en que han ido variando conforme pasan los años y cada una tiene una historia particular, color específico y nombre especial. Entre ellas se encuentran la Bordelesa, borgoñesa, Champagne y Rhin. no 10:04 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En la actualidad una quinta parte de las familias mexicanas están dirigidas por mujeres que ocupan un lugar importante en todos los ámbitos. Por ello, en el marco del Día Intenacional de la Mujer nuestras expertas hablan sobre su relación con el vino. Fri, 05 Mar 2010 00:00:00 -0500 GUID-0403101849 Arts reforma.com En la actualidad una quinta parte de las familias mexicanas están dirigidas por mujeres que ocupan un lugar importante en todos los ámbitos. Por ello, en el marco del Día Intenacional de la Mujer nuestras expertas hablan sobre su relación con el vino. no 10:24 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La "cruda" es una intoxicación del cuerpo por el exceso de alcohol. Tomar agua en grandes cantidades, hacer ejercicio, y automedicarse después de una noche de copas no te quitará la resaca del día siguiente. Escucha algunos mitos sobre este tema. Fri, 26 Feb 2010 00:00:00 -0500 GUID-2502101843 Arts reforma.com La "cruda" es una intoxicación del cuerpo por el exceso de alcohol. Tomar agua en grandes cantidades, hacer ejercicio, y automedicarse después de una noche de copas no te quitará la resaca del día siguiente. Escucha algunos mitos sobre este tema. no 10:11 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Iniciar bien una comida es tan importante como terminarla. Por ello, se sugiere un aperitivo que abra el apetito. Estas deben de ser bebidas secas como el tequila o el martini. Y para finalizar puedes optar por un digestivo, como el coñac y el oporto. Fri, 19 Feb 2010 00:00:00 -0500 GUID-1802101919 Arts reforma.com Iniciar bien una comida es tan importante como terminarla. Por ello, se sugiere un aperitivo que abra el apetito. Estas deben de ser bebidas secas como el tequila o el martini. Y para finalizar puedes optar por un digestivo, como el coñac y el oporto. no 10:00 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El Día del Amor y la Amistad es una fecha perfecta para compartir con la pareja los alimentos y por supuesto el vino. Un estudio reciente reveló que un par de copas ayudan a potenciar la sexualidad, ya que relaja y estimula la mente. Fri, 12 Feb 2010 00:00:00 -0500 GUID-1102101904 Arts reforma.com El Día del Amor y la Amistad es una fecha perfecta para compartir con la pareja los alimentos y por supuesto el vino. Un estudio reciente reveló que un par de copas ayudan a potenciar la sexualidad, ya que relaja y estimula la mente. no 9:56 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ A Francia se le conoce por su calidad, producción y consumo de vino. Además, este país corresponde a uno de los más antiguos cultivos de la vid. Por ello, nuestras expertas sommeliers hablan sobre sus características más importantes. Entérate. Fri, 05 Feb 2010 00:00:00 -0500 GUID-0402102100 Arts reforma.com A Francia se le conoce por su calidad, producción y consumo de vino. Además, este país corresponde a uno de los más antiguos cultivos de la vid. Por ello, nuestras expertas sommeliers hablan sobre sus características más importantes. Entérate. no 8:53 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión nuestras expertas sommeliers hablan sobre los vinos más caros del mundo. Las leyes de subasta y el arte de cada botella pueden determinar el valor del producto. Fri, 29 Jan 2010 00:00:00 -0500 GUID-2801101920 Arts reforma.com En esta emisión nuestras expertas sommeliers hablan sobre los vinos más caros del mundo. Las leyes de subasta y el arte de cada botella pueden determinar el valor del producto. no 10:08 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión nuestras expertas sommeliers hablan sobre las diferencias entre el coñac y el brandy. Algunas de ellas son la delimitación geográfica y la destilación llevada acabo con uvas blancas. Entérate de los detalles. Fri, 22 Jan 2010 00:00:00 -0500 GUID-2101101853 Arts reforma.com En esta emisión nuestras expertas sommeliers hablan sobre las diferencias entre el coñac y el brandy. Algunas de ellas son la delimitación geográfica y la destilación llevada acabo con uvas blancas. Entérate de los detalles. no 12:29 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El brandy es una bebida destilada y envejecida en recipiente de roble, de ahí su nobleza. Y el brandy de Jerez es el que se elabora exclusivamente en la zona de Jerez en España. Conoce sus diferencias en voz de un experto. Fri, 15 Jan 2010 00:00:00 -0500 GUID-1401101921 Arts reforma.com El brandy es una bebida destilada y envejecida en recipiente de roble, de ahí su nobleza. Y el brandy de Jerez es el que se elabora exclusivamente en la zona de Jerez en España. Conoce sus diferencias en voz de un experto. no 11:11 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El Oporto, es un vino fermentado y por lo tanto pertenece a una clasificación conocida como encabezados o fortificados. Oscar Rangel, vicepresidente de capacitación de la Asociación Mexicana de Sommeliers te dice cómo tomarlo, y un posible maridaje. Fri, 08 Jan 2010 00:00:00 -0500 GUID-0701101924 Arts reforma.com El Oporto, es un vino fermentado y por lo tanto pertenece a una clasificación conocida como encabezados o fortificados. Oscar Rangel, vicepresidente de capacitación de la Asociación Mexicana de Sommeliers te dice cómo tomarlo, y un posible maridaje. no 11:04 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Para personas que son alérgicas al alcohol, que están a dieta o mujeres embarazadas, el vino sin alcohol, es una opción que cada día se ha vuelto más popular. Escucha más sobre este tema, en voz de nuestras expertas sommeliers. Fri, 01 Jan 2010 00:00:00 -0500 GUID-3112091121 Arts reforma.com Para personas que son alérgicas al alcohol, que están a dieta o mujeres embarazadas, el vino sin alcohol, es una opción que cada día se ha vuelto más popular. Escucha más sobre este tema, en voz de nuestras expertas sommeliers. no 9:28 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Una de las bebidas con mayor tradición durante fin de año es la sidra. Originaria de Asturias, en España, esta se realiza prensando manzanas frescas para obtener un zumo que será fermentado. Conoce las diferencias entre el proceso asturiano y el nacional. Fri, 25 Dec 2009 00:00:00 -0500 GUID-2312091907 Arts reforma.com Una de las bebidas con mayor tradición durante fin de año es la sidra. Originaria de Asturias, en España, esta se realiza prensando manzanas frescas para obtener un zumo que será fermentado. Conoce las diferencias entre el proceso asturiano y el nacional. no 9:15 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión nuestras expertas hablan sobre el vino y la navidad. Conoce cuáles son sus recomendaciones para poder maridar o acompañar tus platillos. Además, escucha algunas recetas que podrían engalanar tu cena de Noche Buena. Fri, 18 Dec 2009 00:00:00 -0500 GUID-1712092110 Arts reforma.com En esta emisión nuestras expertas hablan sobre el vino y la navidad. Conoce cuáles son sus recomendaciones para poder maridar o acompañar tus platillos. Además, escucha algunas recetas que podrían engalanar tu cena de Noche Buena. no 8:58 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ "He gastado todo mi dinero en mujeres y vino, lo demás.... lo he mal gastado", "Si el vino perjudica tus negocios ... deja tus negocios". Estas son algunas de las frases célebres o chuscas que nuestras sommeliers te presentan en esta emisión. Fri, 11 Dec 2009 00:00:00 -0500 GUID-1012091847 Arts reforma.com "He gastado todo mi dinero en mujeres y vino, lo demás.... lo he mal gastado", "Si el vino perjudica tus negocios ... deja tus negocios". Estas son algunas de las frases célebres o chuscas que nuestras sommeliers te presentan en esta emisión. no 9:01 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Nuestras expertas sommeliers hablan con Mauricio Garrido, enólogo de viña Tarapacá en Chile, sobre el vino que produce y exporta ese país. Algunos de los más importantes y que combinan con todo tipo de maridaje son: Cabernet Sauvignon, Merlot y Carmeneré. Fri, 04 Dec 2009 00:00:00 -0500 GUID-0312091857 Arts reforma.com Nuestras expertas sommeliers hablan con Mauricio Garrido, enólogo de viña Tarapacá en Chile, sobre el vino que produce y exporta ese país. Algunos de los más importantes y que combinan con todo tipo de maridaje son: Cabernet Sauvignon, Merlot y Carmeneré. no 10:06 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Nacho Torreblanca, presidente del Club del Gourmet, habla sobre si los vinos valen lo que cuestan. El comenta que existen distintos factores que determinan el costo de esta bebida, cómo el corcho, las etiquetas, la añada, los viñedos y la misma botella. Fri, 27 Nov 2009 00:00:00 -0500 GUID-2611091925 Arts reforma.com Nacho Torreblanca, presidente del Club del Gourmet, habla sobre si los vinos valen lo que cuestan. El comenta que existen distintos factores que determinan el costo de esta bebida, cómo el corcho, las etiquetas, la añada, los viñedos y la misma botella. no 14:47 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión escucha cómo vinificar los vinos espumosos o sparkling wines. Nuestras sommeliers señalan que hay diferentes métodos, como el Charmat, ancestral, y el gasificado, sin embargo, el que más se conoce es el champenoise o tradicional. Entérate. Fri, 20 Nov 2009 00:00:00 -0500 GUID-1911091853 Arts reforma.com En esta emisión escucha cómo vinificar los vinos espumosos o sparkling wines. Nuestras sommeliers señalan que hay diferentes métodos, como el Charmat, ancestral, y el gasificado, sin embargo, el que más se conoce es el champenoise o tradicional. Entérate. no 10:30 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Beaujolais Nouveau, es un vino tinto realizado con uvas gamay y producido en la región de Beaujolais, Francia. Es una bebida que tiene un proceso rápido, debido a que debe de salir cada año, el tercer jueves de noviembre. Escucha más sobre este tema. Fri, 13 Nov 2009 00:00:00 -0500 GUID-1211091906 Arts reforma.com Beaujolais Nouveau, es un vino tinto realizado con uvas gamay y producido en la región de Beaujolais, Francia. Es una bebida que tiene un proceso rápido, debido a que debe de salir cada año, el tercer jueves de noviembre. Escucha más sobre este tema. no 8:00 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En general, un consumo moderado de cualquier bebida alcohólica resulta positiva para el organismo. Históricamente, el vino está considerado como medicinal, ya que contiene propiedades preventivas. Descubre algunas de ellas en voz de nuestras expertas. Fri, 06 Nov 2009 00:00:00 -0500 GUID-0511091615 Arts reforma.com En general, un consumo moderado de cualquier bebida alcohólica resulta positiva para el organismo. Históricamente, el vino está considerado como medicinal, ya que contiene propiedades preventivas. Descubre algunas de ellas en voz de nuestras expertas. no 8:24 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los clubes de vino nacen por la necesidad de promover esta bebida a nivel mundial, además de crear una comunidad que tiene como propósito saber más y con ello aplicar el conocimiento en las relaciones laborales, económicas y de negocios. Fri, 30 Oct 2009 00:00:00 -0500 GUID-2910091903 Arts reforma.com Los clubes de vino nacen por la necesidad de promover esta bebida a nivel mundial, además de crear una comunidad que tiene como propósito saber más y con ello aplicar el conocimiento en las relaciones laborales, económicas y de negocios. no 9:44 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Enólogo es aquel que estudia el cultivo de la vid y practica la enología. Es el responsable de todos los procesos que se realizan en bodega hasta que sale a la venta. Por mencionar algunos se encuentran, Camillo Magoni, Hugo D'Acosta y Laura Zamora. Fri, 23 Oct 2009 00:00:00 -0500 GUID-2210091901 Arts reforma.com Enólogo es aquel que estudia el cultivo de la vid y practica la enología. Es el responsable de todos los procesos que se realizan en bodega hasta que sale a la venta. Por mencionar algunos se encuentran, Camillo Magoni, Hugo D'Acosta y Laura Zamora. no 9:19 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Las guías de vino son un instrumento que traen una base de esta bebida por países y variedades de uva, además, te va a indicar si es un vino que se deba consumir inmediatamente, si se puede guardar, el color, tiempo de conservación y maridaje. Fri, 16 Oct 2009 00:00:00 -0500 GUID-1510091940 Arts reforma.com Las guías de vino son un instrumento que traen una base de esta bebida por países y variedades de uva, además, te va a indicar si es un vino que se deba consumir inmediatamente, si se puede guardar, el color, tiempo de conservación y maridaje. no 9:14 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Concursar en eventos vitivinícolas a nivel internacional, nos da como País un posicionamiento mundial. La participación en estos eventos se dividen principalmente en catas a ciegas y suelen ocurrir en lugares que son altamente consumidores del vino. Fri, 09 Oct 2009 00:00:00 -0500 GUID-0810091920 Arts reforma.com Concursar en eventos vitivinícolas a nivel internacional, nos da como País un posicionamiento mundial. La participación en estos eventos se dividen principalmente en catas a ciegas y suelen ocurrir en lugares que son altamente consumidores del vino. no 9:43 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión nuestras expertas hablan sobre el Kalimotxo, bebida originaria de España, que no es más que un coctel de vino tinto y refresco carbonatado de cola. Escucha las opiniones de nuestras sommeliers sobre si se deben mezclar o no el vino. Fri, 02 Oct 2009 00:00:00 -0500 GUID-0110091944 Arts reforma.com En esta emisión nuestras expertas hablan sobre el Kalimotxo, bebida originaria de España, que no es más que un coctel de vino tinto y refresco carbonatado de cola. Escucha las opiniones de nuestras sommeliers sobre si se deben mezclar o no el vino. no 10:48 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Es importante que a la hora de seleccionar un vino en un restaurante o tienda revises la etiqueta y contraetiqueta. En ella vienen datos específicos como: nombre del vino, la añada o fecha de la cosecha, la bodega productora y grado alcohólico. Fri, 25 Sep 2009 00:00:00 -0500 GUID-2409091906 Arts reforma.com Es importante que a la hora de seleccionar un vino en un restaurante o tienda revises la etiqueta y contraetiqueta. En ella vienen datos específicos como: nombre del vino, la añada o fecha de la cosecha, la bodega productora y grado alcohólico. no 10:52 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Nuestras expertas hablan sobre los mitos del vino. Frases como: el mejor vino blanco es un tinto, los hombres son como los vinos, entre más viejos mejores, o los vinos tintos se deben de consumir a temperatura ambiente, son analizadas por las sommeliers. Fri, 18 Sep 2009 00:00:00 -0500 GUID-1709091917 Arts reforma.com Nuestras expertas hablan sobre los mitos del vino. Frases como: el mejor vino blanco es un tinto, los hombres son como los vinos, entre más viejos mejores, o los vinos tintos se deben de consumir a temperatura ambiente, son analizadas por las sommeliers. no 8:21 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La norma oficial mexicana solamente acepta que el Tequila se elabore a partir de agave azul y tequilana Weber. Esta bebida tiene una denominación de origen y actualmente se toma sólo en una copa riedel. Sin embargo el caballito sigue siendo una opción. Fri, 11 Sep 2009 00:00:00 -0500 GUID-1009091913 Arts reforma.com La norma oficial mexicana solamente acepta que el Tequila se elabore a partir de agave azul y tequilana Weber. Esta bebida tiene una denominación de origen y actualmente se toma sólo en una copa riedel. Sin embargo el caballito sigue siendo una opción. no 12:30 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Baja California, que se encuentra dentro de la llamada Franja del Vino, no es la única entidad en la que se puede producir esta bebida. También se encuentran Coahuila, Querétaro, Aguascalientes, y Zacatecas. Nuestras expertas te hablan del tema. Fri, 04 Sep 2009 00:00:00 -0500 GUID-0309092022 Arts reforma.com Baja California, que se encuentra dentro de la llamada Franja del Vino, no es la única entidad en la que se puede producir esta bebida. También se encuentran Coahuila, Querétaro, Aguascalientes, y Zacatecas. Nuestras expertas te hablan del tema. no 9:40 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Existen algunas bebidas que destacan la acidez, amargor, y dulzor de los alimentos, sin embargo, no todos son adecuados para mezclarlos con la comida. Nuestras expertas hablan sobre el vino como ingrediente para la preparación de platillos. Fri, 28 Aug 2009 00:00:00 -0500 GUID-2708091856 Arts reforma.com Existen algunas bebidas que destacan la acidez, amargor, y dulzor de los alimentos, sin embargo, no todos son adecuados para mezclarlos con la comida. Nuestras expertas hablan sobre el vino como ingrediente para la preparación de platillos. no 11:32 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El corcho se obtiene de la corteza de un árbol llamado alcornoque y su producción proviene de diferentes países como, Portugal, España, e Italia. Su función principal es hacer evolucionar al vino a través de la microoxigenación. Escucha los detalles. Fri, 21 Aug 2009 00:00:00 -0500 GUID-2008091910 Arts reforma.com El corcho se obtiene de la corteza de un árbol llamado alcornoque y su producción proviene de diferentes países como, Portugal, España, e Italia. Su función principal es hacer evolucionar al vino a través de la microoxigenación. Escucha los detalles. no 9:32 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los vinos encabezados o fortificados, son aquellos que en su proceso de elaboración incorpora algunos elementos especiales para aumentar su estabilidad y su grado de alcohol, ejemplo de ello son el Jerez y el Oporto. Conoce su historia. Fri, 14 Aug 2009 00:00:00 -0500 GUID-1308091913 Arts reforma.com Los vinos encabezados o fortificados, son aquellos que en su proceso de elaboración incorpora algunos elementos especiales para aumentar su estabilidad y su grado de alcohol, ejemplo de ello son el Jerez y el Oporto. Conoce su historia. no 11:04 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión trataremos el tema de qué hacer con el vino que sobra. Nuestras expertas sugieren colocar el corcho al revés, es decir, la parte que estuvo en contacto con el líquido debe quedar hacia afuera. O mantenerlo a temperatura baja. Entérate. Fri, 07 Aug 2009 00:00:00 -0500 GUID-0608092004 Arts reforma.com En esta emisión trataremos el tema de qué hacer con el vino que sobra. Nuestras expertas sugieren colocar el corcho al revés, es decir, la parte que estuvo en contacto con el líquido debe quedar hacia afuera. O mantenerlo a temperatura baja. Entérate. no 9:53 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Las vendimias se entienden como la recolección o cosechas de las uvas. El periodo varia en el mundo, pero si nos enfocamos en México, ésta actividad se inicia a finales de julio y pude llevarse acabo hasta octubre. Nuestras expertas te explican. Fri, 07 Aug 2009 00:00:00 -0500 GUID-0708090940 Arts reforma.com Las vendimias se entienden como la recolección o cosechas de las uvas. El periodo varia en el mundo, pero si nos enfocamos en México, ésta actividad se inicia a finales de julio y pude llevarse acabo hasta octubre. Nuestras expertas te explican. no 9:59 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Nuestras expertas te dan algunas recomendaciones sobre los 10 mejores vinos mexicanos, conoce cuáles son y a qué casas pertenecen. Sin embargo, recuerda que el mejor vino es aquel que deleita el paladar de quien lo toma. Fri, 31 Jul 2009 00:00:00 -0500 GUID-3007091908 Arts reforma.com Nuestras expertas te dan algunas recomendaciones sobre los 10 mejores vinos mexicanos, conoce cuáles son y a qué casas pertenecen. Sin embargo, recuerda que el mejor vino es aquel que deleita el paladar de quien lo toma. no 8:01 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En el mundo, existen diferentes variedades de uvas. Por ejemplo: la Cabernet Sauvignon, de origen francés, es la reina en los vinos tintos, junto con la Merlot y la Syrah. En las blancas, la Chardonnay y la Sauvignon Blanc, son las más importantes. Fri, 24 Jul 2009 00:00:00 -0500 GUID-2307091928 Arts reforma.com En el mundo, existen diferentes variedades de uvas. Por ejemplo: la Cabernet Sauvignon, de origen francés, es la reina en los vinos tintos, junto con la Merlot y la Syrah. En las blancas, la Chardonnay y la Sauvignon Blanc, son las más importantes. no 9:32 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La cultura popular nos ha inculcado que los antojitos mexicanos no hacen un buen maridaje con el vino, sin embargo no es así. Expertos señalan que la combinación entre sabores y texturas es lo que hace tener un equilibrio entre lo dulce, salado, y amargo. Fri, 17 Jul 2009 00:00:00 -0500 GUID-1607091932 Arts reforma.com La cultura popular nos ha inculcado que los antojitos mexicanos no hacen un buen maridaje con el vino, sin embargo no es así. Expertos señalan que la combinación entre sabores y texturas es lo que hace tener un equilibrio entre lo dulce, salado, y amargo. no 11:44 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Algunos defectos de un vino pueden ser cuando esta bebida huela a sulfuro, cebolla, huevo, quita esmalte de uñas, vinagre o el corcho esté en malas condiciones. Conoce qué hacer en este caso, el cuál afecta al 3% de la producción mundial. Fri, 10 Jul 2009 00:00:00 -0500 GUID-0907091919 Arts reforma.com Algunos defectos de un vino pueden ser cuando esta bebida huela a sulfuro, cebolla, huevo, quita esmalte de uñas, vinagre o el corcho esté en malas condiciones. Conoce qué hacer en este caso, el cuál afecta al 3% de la producción mundial. no 10:32 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Una botella de vino no sólo es un placer también puede ser una inversión y el saber cómo conservar un vino tinto o blanco es fundamental para disfrutar mejor de esta bebida. Escucha las recomendaciones que aquí te damos al respecto. Fri, 03 Jul 2009 00:00:00 -0500 GUID-0207092139 Arts reforma.com Una botella de vino no sólo es un placer también puede ser una inversión y el saber cómo conservar un vino tinto o blanco es fundamental para disfrutar mejor de esta bebida. Escucha las recomendaciones que aquí te damos al respecto. no 11:40 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Catar un vino, elegirlo, y degustarlo, lejos de resultar una actividad ardua, puede convertirse en un aprendizaje constante, divertido y saludable. En esta emisión aprende a realizar esta actividad escuchando algunos tips que aquí te damos. Fri, 26 Jun 2009 00:00:00 -0500 GUID-2506092211 Arts reforma.com Catar un vino, elegirlo, y degustarlo, lejos de resultar una actividad ardua, puede convertirse en un aprendizaje constante, divertido y saludable. En esta emisión aprende a realizar esta actividad escuchando algunos tips que aquí te damos. no 13:24 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La salinidad del agua es causada por la sobre explotación del manto acuífero y la sequía que afecta algunas zonas de Baja California provocando daños en viñedos de gran importancia. Juan Pablo Núñez, dir. gral. de bodegas de Santo Tomás, habla al respecto Fri, 19 Jun 2009 00:00:00 -0500 GUID-1806091900 Arts reforma.com La salinidad del agua es causada por la sobre explotación del manto acuífero y la sequía que afecta algunas zonas de Baja California provocando daños en viñedos de gran importancia. Juan Pablo Núñez, dir. gral. de bodegas de Santo Tomás, habla al respecto no 12:15 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los vinos dulces son aquellos que se obtienen a través de azúcar y alcohol natural. Existe una clasificación en las que se encuentran los de cosecha tardía, vinos botritizados, ice wine, late harvest y los encabezados. Conoce sus características. Fri, 12 Jun 2009 00:00:00 -0500 GUID-1106091958 Arts reforma.com Los vinos dulces son aquellos que se obtienen a través de azúcar y alcohol natural. Existe una clasificación en las que se encuentran los de cosecha tardía, vinos botritizados, ice wine, late harvest y los encabezados. Conoce sus características. no 14:09 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Chateauneuf du Pape, es una población y comuna francesa, en la región de Provenza, Alpes, Costa Azul. Tienen trece variedades de uva, y la mezcla está dominada por la grenache. Conoce cuáles son sus características en voz de nuestras sommeliers. Fri, 05 Jun 2009 00:00:00 -0500 GUID-0406091928 Arts reforma.com Chateauneuf du Pape, es una población y comuna francesa, en la región de Provenza, Alpes, Costa Azul. Tienen trece variedades de uva, y la mezcla está dominada por la grenache. Conoce cuáles son sus características en voz de nuestras sommeliers. no 9:28 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales y agua. Humberto Falcón, experto en el tema te dice cómo beberla adecuadamente. Fri, 29 May 2009 00:00:00 -0500 GUID-2805091921 Arts reforma.com Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales y agua. Humberto Falcón, experto en el tema te dice cómo beberla adecuadamente. no 12:27 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El vino es una expresión del ser humano, y por ello muchos personajes como: actores, cantantes, compositores y deportistas, han sido amantes de esta bebida. Conoce cuáles son sus vinos, qué tipo de uvas utilizan y en dónde los puedes encontrar en México. Fri, 22 May 2009 00:00:00 -0500 GUID-2105091910 Arts reforma.com El vino es una expresión del ser humano, y por ello muchos personajes como: actores, cantantes, compositores y deportistas, han sido amantes de esta bebida. Conoce cuáles son sus vinos, qué tipo de uvas utilizan y en dónde los puedes encontrar en México. no 13:20 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ De repente el mundo del vino empieza a cambiar y surgen nuevos productores de vino o vinos del nuevo mundo. Australia, Sudáfrica y Nueva Zelanda son países que están innovando en la viticultura y han incrementado su tecnología para crear nuevas bebidas. Fri, 15 May 2009 00:00:00 -0500 GUID-1405092057 Arts reforma.com De repente el mundo del vino empieza a cambiar y surgen nuevos productores de vino o vinos del nuevo mundo. Australia, Sudáfrica y Nueva Zelanda son países que están innovando en la viticultura y han incrementado su tecnología para crear nuevas bebidas. no 11:18 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La comida asiática es el mejor reto para un sommelier en cuestión de armonización. Busca el contraste para suavizar el tono especiado y picante de esta gastronomía y combinala con cerveza y vino espumoso. Ambas bebidas son buena opción. Fri, 08 May 2009 00:00:00 -0500 GUID-0705091900 Arts reforma.com La comida asiática es el mejor reto para un sommelier en cuestión de armonización. Busca el contraste para suavizar el tono especiado y picante de esta gastronomía y combinala con cerveza y vino espumoso. Ambas bebidas son buena opción. no 9:51 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Conoce cuáles son los vinos que producen países como Eslovenia, Croacia, Italia o Grecia. Escucha algunas recomendaciones que te dan nuestras expertas respecto a este tema. Fri, 01 May 2009 00:00:00 -0500 GUID-3004091925 Arts reforma.com Conoce cuáles son los vinos que producen países como Eslovenia, Croacia, Italia o Grecia. Escucha algunas recomendaciones que te dan nuestras expertas respecto a este tema. no 10:58 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ ¿Quieres introducir a tus hijos al mundo del vino? Nuestras expertas te dan algunos tips para que los pongas en práctica diariamente. Lo primero que tienes que hacer es lograr que el niño identifique aromas y sabores de las frutas y verduras. Fri, 24 Apr 2009 00:00:00 -0500 GUID-2304091935 Arts reforma.com ¿Quieres introducir a tus hijos al mundo del vino? Nuestras expertas te dan algunos tips para que los pongas en práctica diariamente. Lo primero que tienes que hacer es lograr que el niño identifique aromas y sabores de las frutas y verduras. no 10:13 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión hablamos sobre si el vino se lleva con los quesos. Conoce más al respecto de este polémico tema y aprende qué tipo de bebidas puedes disfrutar con la variedad de quesos que aquí mencionamos. Fri, 17 Apr 2009 00:00:00 -0500 GUID-1604092047 Arts reforma.com En esta emisión hablamos sobre si el vino se lleva con los quesos. Conoce más al respecto de este polémico tema y aprende qué tipo de bebidas puedes disfrutar con la variedad de quesos que aquí mencionamos. no 10:32 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión Marcos Flores, Head Sommelier del restaurante Nemi, en Polanco, platica con nuestras expertas acerca del origen del Whiskey y sus diferencias con otras bebidas. Conoce la manera adecuada de tomarlo y cómo sería su maridaje. Fri, 10 Apr 2009 00:00:00 -0500 GUID-0904091929 Arts reforma.com En esta emisión Marcos Flores, Head Sommelier del restaurante Nemi, en Polanco, platica con nuestras expertas acerca del origen del Whiskey y sus diferencias con otras bebidas. Conoce la manera adecuada de tomarlo y cómo sería su maridaje. no 10:05 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión nuestras expertas te presentan una entrevista con Olivia Medina, experta en té y tisanas. Conoce más al respecto y descubre los secretos y confusiones en torno a estas populares infusiones. Fri, 03 Apr 2009 00:00:00 -0500 GUID-0204091922 Arts reforma.com En esta emisión nuestras expertas te presentan una entrevista con Olivia Medina, experta en té y tisanas. Conoce más al respecto y descubre los secretos y confusiones en torno a estas populares infusiones. no 10:11 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Existen ¿vinos malos? en el sentido estricto no hay cuando tienen un buen proceso, es decir esta bebida no tiene moralidad. Sin embargo, para que sea malo tiene que tener algunas características que nuestras expertas te explican a detalle. Fri, 27 Mar 2009 00:00:00 -0500 GUID-2603092016 Arts reforma.com Existen ¿vinos malos? en el sentido estricto no hay cuando tienen un buen proceso, es decir esta bebida no tiene moralidad. Sin embargo, para que sea malo tiene que tener algunas características que nuestras expertas te explican a detalle. no 10:04 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Para esta temporada de calor, nuestras sommeliers te recomiendan algunos vinos ideales para esta época, por ejemplo, los rosados, tintos jóvenes y blancos. Escucha a nuestras expertas hablar del tema y toma notas de las recomendaciones que te dan. Fri, 20 Mar 2009 00:00:00 -0500 GUID-1903091934 Arts reforma.com Para esta temporada de calor, nuestras sommeliers te recomiendan algunos vinos ideales para esta época, por ejemplo, los rosados, tintos jóvenes y blancos. Escucha a nuestras expertas hablar del tema y toma notas de las recomendaciones que te dan. no 8:57 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El puro al igual que el vino tiene un protocolo. En esta emisión conoce su clasificación y tamaño. Si no eres experto entérate de cómo puedes iniciarte en esta materia. Además qué no se debe hacer al momento de prender un puro. Fri, 13 Mar 2009 00:00:00 -0500 GUID-1203092014 Arts reforma.com El puro al igual que el vino tiene un protocolo. En esta emisión conoce su clasificación y tamaño. Si no eres experto entérate de cómo puedes iniciarte en esta materia. Además qué no se debe hacer al momento de prender un puro. no 11:34 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Un buen vino no es siempre el que más te guste. La calidad de esta bebida tiene que ver con: el tipo de uva, el precio, la cosecha y factores ambientales. Por ello, escucha algunos tips que nuestras expertas te dan para tomar las mejores decisiones. Fri, 06 Mar 2009 00:00:00 -0500 GUID-0503091942 Arts reforma.com Un buen vino no es siempre el que más te guste. La calidad de esta bebida tiene que ver con: el tipo de uva, el precio, la cosecha y factores ambientales. Por ello, escucha algunos tips que nuestras expertas te dan para tomar las mejores decisiones. no 9:00 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El vino no solamente es placer y diversión, históricamente es una de las primeras bebidas y ya forma parte del terreno de la innovación. Hoy sabemos que es óptimo en un consumo moderado para la salud. Por ello conoce más sobre la Vinoterapia. Fri, 27 Feb 2009 00:00:00 -0500 GUID-2602091942 Arts reforma.com El vino no solamente es placer y diversión, históricamente es una de las primeras bebidas y ya forma parte del terreno de la innovación. Hoy sabemos que es óptimo en un consumo moderado para la salud. Por ello conoce más sobre la Vinoterapia. no 11:31 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión conoce el protocolo del vino. Escucha cuáles son las pautas a seguir por parte del sommelier y cómo debes actuar frente a una cata. Además entérate de las recomendaciones de restaurantes y wine bars. Fri, 20 Feb 2009 00:00:00 -0500 GUID-1902091939 Arts reforma.com En esta emisión conoce el protocolo del vino. Escucha cuáles son las pautas a seguir por parte del sommelier y cómo debes actuar frente a una cata. Además entérate de las recomendaciones de restaurantes y wine bars. no 11:49 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión nuestras expertas hablan sobre si el vino es o no un afrodisiaco. Esta bebida produce estímulos en el cuerpo a través del aroma, color y sabor, y al combinarse resultan atractivos para compartir en pareja. Entérate de los detalles. Fri, 13 Feb 2009 00:00:00 -0500 GUID-1202092123 Arts reforma.com En esta emisión nuestras expertas hablan sobre si el vino es o no un afrodisiaco. Esta bebida produce estímulos en el cuerpo a través del aroma, color y sabor, y al combinarse resultan atractivos para compartir en pareja. Entérate de los detalles. no 10:34 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Estamos iniciando febrero y con ello el mes del amor y la amistad. En esta emisión nuestras expertas hablan sobre el vino para parejas. Comparte y atrévete a experimentar cosas nuevas para no caer en las mismas bebidas de siempre. Fri, 06 Feb 2009 00:00:00 -0500 GUID-0502091913 Arts reforma.com Estamos iniciando febrero y con ello el mes del amor y la amistad. En esta emisión nuestras expertas hablan sobre el vino para parejas. Comparte y atrévete a experimentar cosas nuevas para no caer en las mismas bebidas de siempre. no 10:29 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta ocasión hablaremos sobre las diferencias entre los vinos premium, boutique, de autor y garage. Conoce su clasificación y mitos, ya que suelen confundirse entre ellos. Y escucha qué tipo de vinos puedes combinar con los tamales del 2 de febrero. Fri, 30 Jan 2009 00:00:00 -0500 GUID-2901092023 Arts reforma.com En esta ocasión hablaremos sobre las diferencias entre los vinos premium, boutique, de autor y garage. Conoce su clasificación y mitos, ya que suelen confundirse entre ellos. Y escucha qué tipo de vinos puedes combinar con los tamales del 2 de febrero. no 14:20 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión hablaremos sobre la diferencia entre expertos en vinos, sommeliers, y enólogos. Descúbre cuáles son las características de cada uno de ellos y escucha algunas recomendaciones de revistas especializadas en vino. Fri, 23 Jan 2009 00:00:00 -0500 GUID-2201092021 Arts reforma.com En esta emisión hablaremos sobre la diferencia entre expertos en vinos, sommeliers, y enólogos. Descúbre cuáles son las características de cada uno de ellos y escucha algunas recomendaciones de revistas especializadas en vino. no 9:21 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión hablaremos del maridaje al libertinaje. Nuestras sommeliers platicarán sobre lo que implica el maridaje desde su definición hasta cómo romper los paradigmas haciendo más amplio el mundo del vino. Fri, 16 Jan 2009 00:00:00 -0500 GUID-1501092117 Arts reforma.com En esta emisión hablaremos del maridaje al libertinaje. Nuestras sommeliers platicarán sobre lo que implica el maridaje desde su definición hasta cómo romper los paradigmas haciendo más amplio el mundo del vino. no 12:26 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta ocasión nuestras expertas te darán algunos consejos para la compra de vinos. La información que puedes encontrar en las etiquetas de cada botella y nos recomiendan algunos cursos y libros de enología. Fri, 09 Jan 2009 00:00:00 -0500 GUID-0801092017 Arts reforma.com En esta ocasión nuestras expertas te darán algunos consejos para la compra de vinos. La información que puedes encontrar en las etiquetas de cada botella y nos recomiendan algunos cursos y libros de enología. no 10:35 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión hablaremos sobre las tendencias y lo que viene para 2009 en materia de vinos. Hoy en día éstas bebidas tienen mayor graduación alcohólica. Entérate de su porqué y conoce cuáles son los vinos premium o boutique, tendencia de este año. Fri, 02 Jan 2009 00:00:00 -0500 GUID-0101091952 Arts reforma.com En esta emisión hablaremos sobre las tendencias y lo que viene para 2009 en materia de vinos. Hoy en día éstas bebidas tienen mayor graduación alcohólica. Entérate de su porqué y conoce cuáles son los vinos premium o boutique, tendencia de este año. no 7:20 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ ¿Sabes cómo cerramos el año en materia de vinos? Tanto en nuestro País como en el extranjero la tendencia de esta bebida ha crecido significativamente. A nivel internacional se suman cada año países emergentes, por ejemplo: China, Brasil, Israel y Grecia. Fri, 26 Dec 2008 00:00:00 -0500 GUID-2512081735 Arts reforma.com ¿Sabes cómo cerramos el año en materia de vinos? Tanto en nuestro País como en el extranjero la tendencia de esta bebida ha crecido significativamente. A nivel internacional se suman cada año países emergentes, por ejemplo: China, Brasil, Israel y Grecia. no 7:23 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Recibe en estas fiestas nuestros mejores deseos y un Podcast extra en donde te recomendaremos una serie de vinos para celebrar Navidad y Año Nuevo. Además algunos tips sobre qué vinos se llevan con diversos platillos decembrinos. Mon, 22 Dec 2008 00:00:00 -0500 GUID-2212081234 Arts reforma.com Recibe en estas fiestas nuestros mejores deseos y un Podcast extra en donde te recomendaremos una serie de vinos para celebrar Navidad y Año Nuevo. Además algunos tips sobre qué vinos se llevan con diversos platillos decembrinos. no 9:19 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Descarga cada viernes una nueva charla o entrevista sobre el mundo de los vinos, en voz de dos expertas sommeliers. Georgina Estrada y Pila Meré te presentarán un nuevo tema cada semana. En esta emisión: vinos para regalar. Fri, 19 Dec 2008 00:00:00 -0500 GUID-1812082135 Arts reforma.com Descarga cada viernes una nueva charla o entrevista sobre el mundo de los vinos, en voz de dos expertas sommeliers. Georgina Estrada y Pila Meré te presentarán un nuevo tema cada semana. En esta emisión: vinos para regalar. no 7:38 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no