http://www.reforma.com/VerEscucharyLlevar/ Fri, 03 Feb 2012 19:32:18 -0500 Escucha todos los viernes, entrevistas, consejos y recomendaciones en voz de dos expertas sommeliers, Georgina Estrada y Pilar Meré. Arts GRUPO REFORMA carlos.castro@reforma.com es-MX http://www.reforma.com/libre/offlines/VerEscucharyLlevar/img/90itune.jpg http://www.reforma.com/VerEscucharyLlevar/ reforma.com vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no reforma.com carlos.castro@reforma.com no http://www.reforma.com/ Chile es una de las potencias más importantes a nivel mundial por su clima, orografía y suelo. Por ello, Alfonso Larraín, de Concha y Toro, habla acerca del ascenso en el gusto de los latinoamericanos por los vinos chilenos. Entérate de los detalles. Fri, 03 Feb 2012 00:00:00 -0500 GUID-0202121815 Arts reforma.com Chile es una de las potencias más importantes a nivel mundial por su clima, orografía y suelo. Por ello, Alfonso Larraín, de Concha y Toro, habla acerca del ascenso en el gusto de los latinoamericanos por los vinos chilenos. Entérate de los detalles. no 13:24 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El crecimiento en la popularidad del consumo de vino ha ayudado a la proliferación de las catas. Sin embargo, hay errores básicos que se cometen al asistir a este tipo de eventos, como el uso del perfume, labiales, fumar, entre otros. Entérate. Fri, 27 Jan 2012 00:00:00 -0500 GUID-2601121713 Arts reforma.com El crecimiento en la popularidad del consumo de vino ha ayudado a la proliferación de las catas. Sin embargo, hay errores básicos que se cometen al asistir a este tipo de eventos, como el uso del perfume, labiales, fumar, entre otros. Entérate. no 10:14 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El dolor de cabeza es uno de los síntomas ligados con el consumo del vino. Sin embargo, su relación es aún motivo de debates entre expertos. Por ello, escucha una charla con el doctor Antonio Castellanos sobre el tema. Fri, 20 Jan 2012 00:00:00 -0500 GUID-1901121709 Arts reforma.com El dolor de cabeza es uno de los síntomas ligados con el consumo del vino. Sin embargo, su relación es aún motivo de debates entre expertos. Por ello, escucha una charla con el doctor Antonio Castellanos sobre el tema. no 11:20 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Si bien, cada año que comienza, todos tenemos propósitos como bajar de peso y hacer ejercicio, armar una cava que tenga los vinos que a ti más te gusten, no suena mal. Escucha algunas recomendaciones en voz de las expertas sommeliers. Fri, 13 Jan 2012 00:00:00 -0500 GUID-1201121822 Arts reforma.com Si bien, cada año que comienza, todos tenemos propósitos como bajar de peso y hacer ejercicio, armar una cava que tenga los vinos que a ti más te gusten, no suena mal. Escucha algunas recomendaciones en voz de las expertas sommeliers. no 11:16 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Un compañero ideal del vino es el agua, ya que representa, aproximadamente, el 85 por ciento de su volumen. De ahí la importancia de que en su elaboración se ocupe la más pura. Conoce los detalles, en voz de Jaime Cadena, director de la empresa Hethe. Fri, 06 Jan 2012 00:00:00 -0500 GUID-0501121914 Arts reforma.com Un compañero ideal del vino es el agua, ya que representa, aproximadamente, el 85 por ciento de su volumen. De ahí la importancia de que en su elaboración se ocupe la más pura. Conoce los detalles, en voz de Jaime Cadena, director de la empresa Hethe. no 13:19 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Cualquier fecha es buena para celebrar, pero este fin de año, las sommeliers te recomiendan brindar con vinos espumosos tipo Champagne o Cava. Escucha las características de cada uno de ellos y cómo puedes maridarlos con la cena. Fri, 30 Dec 2011 00:00:00 -0500 GUID-2912111843 Arts reforma.com Cualquier fecha es buena para celebrar, pero este fin de año, las sommeliers te recomiendan brindar con vinos espumosos tipo Champagne o Cava. Escucha las características de cada uno de ellos y cómo puedes maridarlos con la cena. no 10:16 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los vinos son grandes acompañantes de los alimentos y los postres no son la excepción. La mayoría de las preparaciones dulces servidas durante la Navidad pueden maridarse con una amplia variedad de vinos. Escucha los consejos de nuestras expertas. Fri, 23 Dec 2011 00:00:00 -0500 GUID-2212111808 Arts reforma.com Los vinos son grandes acompañantes de los alimentos y los postres no son la excepción. La mayoría de las preparaciones dulces servidas durante la Navidad pueden maridarse con una amplia variedad de vinos. Escucha los consejos de nuestras expertas. no 10:51 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los ponches y destilados son la mejor opción en cuanto a bebidas se refiere para deleitar el paladar de tus invitados, ya sea para degustar en una posada, cena o comida. Por ello, escucha algunas recomendaciones y recetas que te dan las sommeliers. Fri, 16 Dec 2011 00:00:00 -0500 GUID-1512111916 Arts reforma.com Los ponches y destilados son la mejor opción en cuanto a bebidas se refiere para deleitar el paladar de tus invitados, ya sea para degustar en una posada, cena o comida. Por ello, escucha algunas recomendaciones y recetas que te dan las sommeliers. no 8:03 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Uno de los detalles más elegantes para regalar este fin de año son los vinos o destilados. Por ello, escucha algunas recomendaciones que te dan las expertas sommeliers sobre cuáles serían los mejores obsequios, dependiendo de la edad o profesión. Fri, 09 Dec 2011 00:00:00 -0500 GUID-0812111742 Arts reforma.com Uno de los detalles más elegantes para regalar este fin de año son los vinos o destilados. Por ello, escucha algunas recomendaciones que te dan las expertas sommeliers sobre cuáles serían los mejores obsequios, dependiendo de la edad o profesión. no 9:11 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El terroir es la conjunción de varios factores como el clima, la situación y el tipo de suelo que permitirán obtener un producto concreto e identificable. Por ello, conoce qué importancia tiene en la elaboración de un vino, en voz del enólogo Daniel Pi. Fri, 02 Dec 2011 00:00:00 -0500 GUID-0112111838 Arts reforma.com El terroir es la conjunción de varios factores como el clima, la situación y el tipo de suelo que permitirán obtener un producto concreto e identificable. Por ello, conoce qué importancia tiene en la elaboración de un vino, en voz del enólogo Daniel Pi. no 10:26 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La biodinámica es una técnica que actúa a nivel energético y no físico sobre el vino. En la elaboración de estas bebidas se respetan los ciclos naturales tanto de cosecha como de producción, ya que no se utilizan abonos ni pesticidas. Entérate. Fri, 25 Nov 2011 00:00:00 -0500 GUID-2411111837 Arts reforma.com La biodinámica es una técnica que actúa a nivel energético y no físico sobre el vino. En la elaboración de estas bebidas se respetan los ciclos naturales tanto de cosecha como de producción, ya que no se utilizan abonos ni pesticidas. Entérate. no 9:20 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Todos los vinos entran en una clasificación, especialmente los que tienen denominación de origen. Por ello, conoce las características de los calificados como crianza, joven, reserva o gran reserva en voz de las sommeliers. Fri, 18 Nov 2011 00:00:00 -0500 GUID-1711111829 Arts reforma.com Todos los vinos entran en una clasificación, especialmente los que tienen denominación de origen. Por ello, conoce las características de los calificados como crianza, joven, reserva o gran reserva en voz de las sommeliers. no 9:59 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El champagne, ice wine o el jeréz, son algunos ejemplos de bebidas emblemáticas o incluso conmemorativas, que han hecho que las bodegas que los producen, se vuelvan importantes a nivel mundial. Escucha la opinión de las expertas sommeliers sobre el tema. Fri, 11 Nov 2011 00:00:00 -0500 GUID-1011111928 Arts reforma.com El champagne, ice wine o el jeréz, son algunos ejemplos de bebidas emblemáticas o incluso conmemorativas, que han hecho que las bodegas que los producen, se vuelvan importantes a nivel mundial. Escucha la opinión de las expertas sommeliers sobre el tema. no 9:35 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los vinos endémicos, son aquellos que se producen en determinadas zonas y localidades, convirtiéndolos en bebidas exclusivas de una región. La Sidra de Hielo, el vino verde, de Portugal; o el Chacolí, de España, son ejemplo de ello. Entérate. Fri, 04 Nov 2011 00:00:00 -0500 GUID-0311111740 Arts reforma.com Los vinos endémicos, son aquellos que se producen en determinadas zonas y localidades, convirtiéndolos en bebidas exclusivas de una región. La Sidra de Hielo, el vino verde, de Portugal; o el Chacolí, de España, son ejemplo de ello. Entérate. no 8:51 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El altar de muertos es una tradición importante de nuestro País que busca mitigar la sed de las almas. Mezcal, tequila o vino siempre adornan éstas mesas y cada Estado tiene su bebida específica para la celebración. Conoce más al respecto. Fri, 28 Oct 2011 00:00:00 -0500 GUID-2710111919 Arts reforma.com El altar de muertos es una tradición importante de nuestro País que busca mitigar la sed de las almas. Mezcal, tequila o vino siempre adornan éstas mesas y cada Estado tiene su bebida específica para la celebración. Conoce más al respecto. no 7:31 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El vodka, es una de las bebidas alcohólicas más populares del mundo, gracias a que contiene únicamente agua y etanol. Por lo mismo, es un destilado incoloro, insaboro e inoloro. Conoce parte de su historia y maridajes, en voz de las sommeliers. Fri, 21 Oct 2011 00:00:00 -0500 GUID-2010111850 Arts reforma.com El vodka, es una de las bebidas alcohólicas más populares del mundo, gracias a que contiene únicamente agua y etanol. Por lo mismo, es un destilado incoloro, insaboro e inoloro. Conoce parte de su historia y maridajes, en voz de las sommeliers. no 8:39 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Escucha la charla que tuvimos con el bartender Michel Rousseau mejor conocido como Mika, quien nos habla del Flair. La vistosa disciplina de manipular los utensilios para preparar bebidas y cocteles con técnicas propias del malabarismo. Fri, 14 Oct 2011 00:00:00 -0500 GUID-1310112222 Arts reforma.com Escucha la charla que tuvimos con el bartender Michel Rousseau mejor conocido como Mika, quien nos habla del Flair. La vistosa disciplina de manipular los utensilios para preparar bebidas y cocteles con técnicas propias del malabarismo. no 13:20 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Tratar de identificar todos los aromas posibles, conocer la terminología básica del vino, saber un poco de los tipos de uvas y asistir a cursos, son algunas recomendaciones que te dan las sommeliers para aprender más de estas bebidas. Fri, 07 Oct 2011 00:00:00 -0500 GUID-0610111854 Arts reforma.com Tratar de identificar todos los aromas posibles, conocer la terminología básica del vino, saber un poco de los tipos de uvas y asistir a cursos, son algunas recomendaciones que te dan las sommeliers para aprender más de estas bebidas. no 9:38 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Washington es uno de los productores de vino más importantes de EU. Su geografía y clima lo ubican en una zona ideal para la realización de esta bebida. El enólogo, Juan Muñoz, habla sobre las características de las uvas y sus procesos de elaboración. Fri, 30 Sep 2011 00:00:00 -0500 GUID-2909111548 Arts reforma.com Washington es uno de los productores de vino más importantes de EU. Su geografía y clima lo ubican en una zona ideal para la realización de esta bebida. El enólogo, Juan Muñoz, habla sobre las características de las uvas y sus procesos de elaboración. no 11:19 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En la tradición judía, la palabra kosher denomina a aquellas cosas que son puras y, por tanto, aptas para ser consumidas por los que profesan esta fe. Los vinos no escapan de ello. El experto Moisés Cohen habla sobre las características de esta bebida. Fri, 23 Sep 2011 00:00:00 -0500 GUID-2209111910 Arts reforma.com En la tradición judía, la palabra kosher denomina a aquellas cosas que son puras y, por tanto, aptas para ser consumidas por los que profesan esta fe. Los vinos no escapan de ello. El experto Moisés Cohen habla sobre las características de esta bebida. no 14:09 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Por su gran diversidad tanto de recursos como de población, el País posee una gran variedad de bebidas con las que acompaña su gastronomía. Por ello, este 16 de septiembre hablamos sobre los maridajes que van con el tequila, mezcal y vinos locales. Fri, 16 Sep 2011 00:00:00 -0500 GUID-1509111911 Arts reforma.com Por su gran diversidad tanto de recursos como de población, el País posee una gran variedad de bebidas con las que acompaña su gastronomía. Por ello, este 16 de septiembre hablamos sobre los maridajes que van con el tequila, mezcal y vinos locales. no 9:47 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los sommeliers Joan Vidal, Sergio López y Omar Barbosa nos hablan respecto a su trayectoria y cómo perciben su labor. Además, escucha qué otros conocimientos tienen que tener estos especialistas del vino para estar actualizados. Fri, 09 Sep 2011 00:00:00 -0500 GUID-0809111916 Arts reforma.com Los sommeliers Joan Vidal, Sergio López y Omar Barbosa nos hablan respecto a su trayectoria y cómo perciben su labor. Además, escucha qué otros conocimientos tienen que tener estos especialistas del vino para estar actualizados. no 13:15 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Tras realizarse un estudio, se comprobó que sí existe un vino para las personas con diabetes. Y es que una bodega descubrió casi por casualidad que sus bebidas podían ser consumidas por personas que sufren esta enfermedad. Entérate de los detalles. Fri, 02 Sep 2011 00:00:00 -0500 GUID-0109111951 Arts reforma.com Tras realizarse un estudio, se comprobó que sí existe un vino para las personas con diabetes. Y es que una bodega descubrió casi por casualidad que sus bebidas podían ser consumidas por personas que sufren esta enfermedad. Entérate de los detalles. no 8:22 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Identificar la variedad de la uva que vaya contigo te puede ayudar a disfrutar más un vino. En México hay 40 tipos registrados para hacer esta bebida. Conoce cuáles son las características básicas tanto de blancas como de tintas. Fri, 26 Aug 2011 00:00:00 -0500 GUID-2508111821 Arts reforma.com Identificar la variedad de la uva que vaya contigo te puede ayudar a disfrutar más un vino. En México hay 40 tipos registrados para hacer esta bebida. Conoce cuáles son las características básicas tanto de blancas como de tintas. no 10:36 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Ánforas, botellas, tetrapak, bolsas de plástico o latas, son algunos de los empaques en los que puedes encontrar el vino. Cada envase tiene una razón de ser y nuestras especialistas hablan de ello en esta emisión. Conoce más al respecto. Fri, 19 Aug 2011 00:00:00 -0500 GUID-1808111834 Arts reforma.com Ánforas, botellas, tetrapak, bolsas de plástico o latas, son algunos de los empaques en los que puedes encontrar el vino. Cada envase tiene una razón de ser y nuestras especialistas hablan de ello en esta emisión. Conoce más al respecto. no 9:09 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los mayores niveles de consumo per cápita se dan en países como Francia, Italia, Roma, Portugal, entre otros. Pero, ¿qué pasa con México? ¿en qué posición nos encontramos hoy en día comparado con los grandes productores de esta bebida? Fri, 12 Aug 2011 00:00:00 -0500 GUID-1108111830 Arts reforma.com Los mayores niveles de consumo per cápita se dan en países como Francia, Italia, Roma, Portugal, entre otros. Pero, ¿qué pasa con México? ¿en qué posición nos encontramos hoy en día comparado con los grandes productores de esta bebida? no 9:56 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El ciclo vegetativo de la vid presenta diferentes fases a lo largo del año como son: el lloro o llanto, el desborre, crecimiento, maduración y caída de hojas. Además, es uno de los periodos más rentables, ya que se requiere poca agua para cultivar. Fri, 05 Aug 2011 00:00:00 -0500 GUID-0408111832 Arts reforma.com El ciclo vegetativo de la vid presenta diferentes fases a lo largo del año como son: el lloro o llanto, el desborre, crecimiento, maduración y caída de hojas. Además, es uno de los periodos más rentables, ya que se requiere poca agua para cultivar. no 9:02 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Seguramente alguna vez te paso que querías abrir esa botella de vino que tanto te gusta y el corcho se rompió al momento de destaparla. No te preocupes, aquí te damos algunas sugerencias sobre cómo puedes salvar esa bebida. Fri, 29 Jul 2011 00:00:00 -0500 GUID-2807111819 Arts reforma.com Seguramente alguna vez te paso que querías abrir esa botella de vino que tanto te gusta y el corcho se rompió al momento de destaparla. No te preocupes, aquí te damos algunas sugerencias sobre cómo puedes salvar esa bebida. no 9:15 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Así como el maridaje es considerado como la armonía total entre los vinos y la comida, existen combinaciones que no son recomendadas por provocar reacciones químicas no deseables en el paladar. Escucha algunas recomendaciones de las sommeliers. Fri, 22 Jul 2011 00:00:00 -0500 GUID-2107111913 Arts reforma.com Así como el maridaje es considerado como la armonía total entre los vinos y la comida, existen combinaciones que no son recomendadas por provocar reacciones químicas no deseables en el paladar. Escucha algunas recomendaciones de las sommeliers. no 8:52 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Las fiestas de las vendimias más importantes de nuestro País se llevan a cabo en Querétaro, Baja California y Aguascalientes. Sin embargo, este año en Dolores, Guanajuato, dará inicio una de las festividades más relevantes de la entidad. Entérate. Fri, 15 Jul 2011 00:00:00 -0500 GUID-1407111823 Arts reforma.com Las fiestas de las vendimias más importantes de nuestro País se llevan a cabo en Querétaro, Baja California y Aguascalientes. Sin embargo, este año en Dolores, Guanajuato, dará inicio una de las festividades más relevantes de la entidad. Entérate. no 7:48 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La industria del vino busca nuevas formas de acercar sus productos a los consumidores. Ya sea a través de catas o utilizando las nuevas herramientas tecnológicas, descubren formas cada vez más originales de llevarnos al mundo vitivinícola. Fri, 08 Jul 2011 00:00:00 -0500 GUID-0707111934 Arts reforma.com La industria del vino busca nuevas formas de acercar sus productos a los consumidores. Ya sea a través de catas o utilizando las nuevas herramientas tecnológicas, descubren formas cada vez más originales de llevarnos al mundo vitivinícola. no 8:46 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los concursos de sommeliers sirven para aquellas personas que van iniciando su formación en esta disciplina, ya que este tipo de eventos, los pueden proyectar tanto nacional como internacionalmente. Escucha los detalles en voz de las expertas sommeliers. Fri, 01 Jul 2011 00:00:00 -0500 GUID-3006111911 Arts reforma.com Los concursos de sommeliers sirven para aquellas personas que van iniciando su formación en esta disciplina, ya que este tipo de eventos, los pueden proyectar tanto nacional como internacionalmente. Escucha los detalles en voz de las expertas sommeliers. no 10:11 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Aunque a veces cuesta trabajo asimilarlo, la muerte es parte de la vida. Por ello, en esta emisión, hacemos un homenaje a aquellos grandes personajes que dejaron un legado en el mundo del vino. Escucha más sobre el tema en voz de las expertas sommeliers. Fri, 24 Jun 2011 00:00:00 -0500 GUID-2306111838 Arts reforma.com Aunque a veces cuesta trabajo asimilarlo, la muerte es parte de la vida. Por ello, en esta emisión, hacemos un homenaje a aquellos grandes personajes que dejaron un legado en el mundo del vino. Escucha más sobre el tema en voz de las expertas sommeliers. no 9:30 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Escucha algunas recomendaciones que te dan las sommeliers sobre qué regalos le puedes dar a tu papá en su día. Los obsequios van desde una eurocava, una botella de champán, un curso que lo instruya en el arte del maridaje o una cata. Entérate. Fri, 17 Jun 2011 00:00:00 -0500 GUID-1606111856 Arts reforma.com Escucha algunas recomendaciones que te dan las sommeliers sobre qué regalos le puedes dar a tu papá en su día. Los obsequios van desde una eurocava, una botella de champán, un curso que lo instruya en el arte del maridaje o una cata. Entérate. no 9:37 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Una cepa emblemática es aquella uva típica a la que se le proporciona la categoría de emblema de un país o una región, más allá del origen de la variedad. En México sólo las hay por bodegas, ya que en este ámbito estamos en crecimiento. Entérate. Fri, 10 Jun 2011 00:00:00 -0500 GUID-0906111919 Arts reforma.com Una cepa emblemática es aquella uva típica a la que se le proporciona la categoría de emblema de un país o una región, más allá del origen de la variedad. En México sólo las hay por bodegas, ya que en este ámbito estamos en crecimiento. Entérate. no 9:12 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La tecnología avanza día a día a pasos agigantados y en materia vitivinícola no se podía quedar atrás. La redes sociales son una herramienta básica, con las cuales puedes bajar aplicaciones que harán divertido tu aprendizaje. Entérate. Fri, 03 Jun 2011 00:00:00 -0500 GUID-0206111931 Arts reforma.com La tecnología avanza día a día a pasos agigantados y en materia vitivinícola no se podía quedar atrás. La redes sociales son una herramienta básica, con las cuales puedes bajar aplicaciones que harán divertido tu aprendizaje. Entérate. no 9:40 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Ponerse perfume, fumar o tomar café, son algunas recomendaciones que te dan las sommeliers sobre lo que no debes hacer para asistir a una cata de vinos. Este evento tiene que ser en un lugar adecuado, es decir, bien iluminado y con buena ventilación. Fri, 27 May 2011 00:00:00 -0500 GUID-2605111626 Arts reforma.com Ponerse perfume, fumar o tomar café, son algunas recomendaciones que te dan las sommeliers sobre lo que no debes hacer para asistir a una cata de vinos. Este evento tiene que ser en un lugar adecuado, es decir, bien iluminado y con buena ventilación. no 9:25 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La importancia de una cava radica en el resguardo, conservación y crianza de un vino. Pero, ¿qué hay de las botellas?, ¿cómo elegirlas? Las expertas sommeliers te dicen cómo hacer una selección proporcionada de acuerdo al estilo y consumo de esta bebida. Fri, 20 May 2011 00:00:00 -0500 GUID-1905111622 Arts reforma.com La importancia de una cava radica en el resguardo, conservación y crianza de un vino. Pero, ¿qué hay de las botellas?, ¿cómo elegirlas? Las expertas sommeliers te dicen cómo hacer una selección proporcionada de acuerdo al estilo y consumo de esta bebida. no 9:11 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El aumento de la temperatura global y el cambio climático que se percibe en todo el mundo pueden tener efectos severos en la vitivinicultura. Conoce cuáles son algunas consecuencias de ello en voz de las expertas sommeliers. Fri, 13 May 2011 00:00:00 -0500 GUID-1205111853 Arts reforma.com El aumento de la temperatura global y el cambio climático que se percibe en todo el mundo pueden tener efectos severos en la vitivinicultura. Conoce cuáles son algunas consecuencias de ello en voz de las expertas sommeliers. no 9:09 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Se acerca el Día de las Madres y con ello los regalos. Puedes festejarla en casa con una buena cena acompañada de un vino, o si lo prefieres obséquiale una cata, una sesión de vinoterapia, accesorios para la bebida, libros o CD´s. Entérate de los detalles Fri, 06 May 2011 00:00:00 -0500 GUID-0505111527 Arts reforma.com Se acerca el Día de las Madres y con ello los regalos. Puedes festejarla en casa con una buena cena acompañada de un vino, o si lo prefieres obséquiale una cata, una sesión de vinoterapia, accesorios para la bebida, libros o CD´s. Entérate de los detalles no 8:42 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Conoce algunos detalles sobre el vino por copeo, ya que hay restauranteros que abren esta opción sin tener el equipamiento necesario. Las sommeliers te recomiendan acudir a lugares serios con una buena rotación de estas bebidas. Entérate. Fri, 29 Apr 2011 00:00:00 -0500 GUID-2804111522 Arts reforma.com Conoce algunos detalles sobre el vino por copeo, ya que hay restauranteros que abren esta opción sin tener el equipamiento necesario. Las sommeliers te recomiendan acudir a lugares serios con una buena rotación de estas bebidas. Entérate. no 8:47 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En una cata vertical se prueban a la vez distintas añadas de un vino. Y en una horizontal, se degustan bebidas de la misma añada que habitualmente son de la zona y variedad de uva. Conoce más en voz de las expertas sommeliers. Fri, 22 Apr 2011 00:00:00 -0500 GUID-2104111821 Arts reforma.com En una cata vertical se prueban a la vez distintas añadas de un vino. Y en una horizontal, se degustan bebidas de la misma añada que habitualmente son de la zona y variedad de uva. Conoce más en voz de las expertas sommeliers. no 8:03 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El color del vino viene de la piel de la uva con la que se haya elaborado, sin embargo este dato sólo es referencial, ya que el cambio en su tonalidad nos habla de una evolución o crecimiento. Conoce qué pasa con ellos en cada una de sus etapas. Fri, 15 Apr 2011 00:00:00 -0500 GUID-1404111537 Arts reforma.com El color del vino viene de la piel de la uva con la que se haya elaborado, sin embargo este dato sólo es referencial, ya que el cambio en su tonalidad nos habla de una evolución o crecimiento. Conoce qué pasa con ellos en cada una de sus etapas. no 11:00 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ A veces elegir un vino no es sencillo, sobre todo cuando eres vegetariano, ya que en gran medida éstas bebidas tienen sabores u olores que están directamente relacionados con la carne. Por ello, escucha algunas recomendaciones que te dan las sommeliers. Fri, 08 Apr 2011 00:00:00 -0500 GUID-0704111557 Arts reforma.com A veces elegir un vino no es sencillo, sobre todo cuando eres vegetariano, ya que en gran medida éstas bebidas tienen sabores u olores que están directamente relacionados con la carne. Por ello, escucha algunas recomendaciones que te dan las sommeliers. no 8:32 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El chocolate puede tener muchas tonalidades y varias familias de aromas. Escucha cuáles son algunas posibilidades de maridajes con el vino que te dan los expertos, Shopie Vanderbecken, artesana belga y Santos González. Fri, 01 Apr 2011 00:00:00 -0500 GUID-3103111644 Arts reforma.com El chocolate puede tener muchas tonalidades y varias familias de aromas. Escucha cuáles son algunas posibilidades de maridajes con el vino que te dan los expertos, Shopie Vanderbecken, artesana belga y Santos González. no 13:17 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El vino tiene un tiempo de vida determinado, pero el cuidado que se deberá tener al momento de guardarlo será muy importante. Una pregunta recurrente es: ¿cómo saber cuándo descorchar esta bebida? La expertas sommeliers platican sobre el tema. Fri, 25 Mar 2011 00:00:00 -0500 GUID-2403111919 Arts reforma.com El vino tiene un tiempo de vida determinado, pero el cuidado que se deberá tener al momento de guardarlo será muy importante. Una pregunta recurrente es: ¿cómo saber cuándo descorchar esta bebida? La expertas sommeliers platican sobre el tema. no 9:05 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Italia es el mayor productor de vino a nivel mundial y el país con un alto índice de consumo por habitante. Estas bebidas están catalogadas como caras y ácidas, sin embargo, Giovanni Orlotti, director general de Orfe México, señala que no es así. Fri, 18 Mar 2011 00:00:00 -0500 GUID-1703111543 Arts reforma.com Italia es el mayor productor de vino a nivel mundial y el país con un alto índice de consumo por habitante. Estas bebidas están catalogadas como caras y ácidas, sin embargo, Giovanni Orlotti, director general de Orfe México, señala que no es así. no 13:05 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los Wine Bars son lugares dedicados a la venta de vino por copa, ya que la amplia selección de esta bebida así lo permite. Escucha algunas recomendaciones que te dan las sommeliers sobre estos espacios en México y algunos tips que deberás tener en mente. Fri, 11 Mar 2011 00:00:00 -0500 GUID-1003111613 Arts reforma.com Los Wine Bars son lugares dedicados a la venta de vino por copa, ya que la amplia selección de esta bebida así lo permite. Escucha algunas recomendaciones que te dan las sommeliers sobre estos espacios en México y algunos tips que deberás tener en mente. no 10:06 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En el marco del Día Internacional de la Mujer, que se celebra el 8 de marzo, Eva Galetto, directora de Top Wines y Sandra Fernández, directora de la Enotecnia de la Europea, hablan sobre el vínculo que existe entre las féminas y el vino. Entérate. Fri, 04 Mar 2011 00:00:00 -0500 GUID-0303111610 Arts reforma.com En el marco del Día Internacional de la Mujer, que se celebra el 8 de marzo, Eva Galetto, directora de Top Wines y Sandra Fernández, directora de la Enotecnia de la Europea, hablan sobre el vínculo que existe entre las féminas y el vino. Entérate. no 11:42 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La coctelería va más allá de mezclar una bebida alcohólica con un refresco, frutas, flores o hierbas, es un balance de sabores y aromas, incluso tiene que ver con la nutrición. Escucha algunas recomendaciones y recetas en voz de las expertas sommeliers. Fri, 25 Feb 2011 00:00:00 -0500 GUID-2402111619 Arts reforma.com La coctelería va más allá de mezclar una bebida alcohólica con un refresco, frutas, flores o hierbas, es un balance de sabores y aromas, incluso tiene que ver con la nutrición. Escucha algunas recomendaciones y recetas en voz de las expertas sommeliers. no 10:39 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El calvado se obtiene por destilación de la manzana y es producido exclusivamente en la región de Normandía, en Francia. Escucha cuál es su denominación de origen, cómo se elabora y algunas recomendaciones para maridarlo. Fri, 18 Feb 2011 00:00:00 -0500 GUID-1702111618 Arts reforma.com El calvado se obtiene por destilación de la manzana y es producido exclusivamente en la región de Normandía, en Francia. Escucha cuál es su denominación de origen, cómo se elabora y algunas recomendaciones para maridarlo. no 9:56 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El 14 de febrero es un día que se antoja para compartir un desayuno o una comida, para hacer una cata en globo o incluso llevar a cabo una cena en un viñedo con un ambiente cálido. Escucha algunas recomendaciones de nuestras expertas sobre el tema. Fri, 11 Feb 2011 00:00:00 -0500 GUID-1002111632 Arts reforma.com El 14 de febrero es un día que se antoja para compartir un desayuno o una comida, para hacer una cata en globo o incluso llevar a cabo una cena en un viñedo con un ambiente cálido. Escucha algunas recomendaciones de nuestras expertas sobre el tema. no 8:35 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Una de las bebidas más populares en el mundo es el café. Su origen, lleno de misterios y leyendas, hacen de este grano el protagonista de varias historias. El especialista Felipe González, te explica más sobre el café y su relación con el vino. Fri, 04 Feb 2011 00:00:00 -0500 GUID-0302111637 Arts reforma.com Una de las bebidas más populares en el mundo es el café. Su origen, lleno de misterios y leyendas, hacen de este grano el protagonista de varias historias. El especialista Felipe González, te explica más sobre el café y su relación con el vino. no 12:19 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El jeréz es un tipo de vino español que se cría en tres principales ciudades andaluzas. Pilar García Álvarez, gerente de Marketing de González Byass México, habla sobre las diferentes uvas que existen para producirlo y te da algunos maridajes. Fri, 28 Jan 2011 00:00:00 -0500 GUID-2701111632 Arts reforma.com El jeréz es un tipo de vino español que se cría en tres principales ciudades andaluzas. Pilar García Álvarez, gerente de Marketing de González Byass México, habla sobre las diferentes uvas que existen para producirlo y te da algunos maridajes. no 9:49 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Con la cuesta de enero encima y con los precios altos en diversos productos, el vino no se podía quedar atrás. Sin embargo, existe una oferta atractiva con un valor en el mercado menor a los 350 pesos. Entérate de los detalles. Fri, 21 Jan 2011 00:00:00 -0500 GUID-2001111513 Arts reforma.com Con la cuesta de enero encima y con los precios altos en diversos productos, el vino no se podía quedar atrás. Sin embargo, existe una oferta atractiva con un valor en el mercado menor a los 350 pesos. Entérate de los detalles. no 8:50 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La industria vitivinícola Argentina ha crecido considerablemente en los últimos años. Una de sus casas productoras es Finca Las Moras, que se caracteriza por producir vinos de alta calidad. El enólogo Eduardo Antonio Casademont habla sobre el tema. Fri, 14 Jan 2011 00:00:00 -0500 GUID-1301111520 Arts reforma.com La industria vitivinícola Argentina ha crecido considerablemente en los últimos años. Una de sus casas productoras es Finca Las Moras, que se caracteriza por producir vinos de alta calidad. El enólogo Eduardo Antonio Casademont habla sobre el tema. no 12:39 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El vino tienen una larga historia. Su creación está rodeada de leyendas y esto ha provocado que tenga un gran valor para diferentes culturas. Escucha cuáles fueron sus inicios y qué países están involucrados en su origen. Fri, 07 Jan 2011 00:00:00 -0500 GUID-0601111907 Arts reforma.com El vino tienen una larga historia. Su creación está rodeada de leyendas y esto ha provocado que tenga un gran valor para diferentes culturas. Escucha cuáles fueron sus inicios y qué países están involucrados en su origen. no 9:47 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión las sommeliers te dan un balance de cómo cierra el año en materia de vinos. Las expertas señalan que el consumo de esta bebida ha incrementado al igual que las casas productoras. Escucha los detalles. Fri, 31 Dec 2010 00:00:00 -0500 GUID-3012101645 Arts reforma.com En esta emisión las sommeliers te dan un balance de cómo cierra el año en materia de vinos. Las expertas señalan que el consumo de esta bebida ha incrementado al igual que las casas productoras. Escucha los detalles. no 11:44 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Después de comer la cena de Navidad, seguramente necesitarás algún digestivo que te ayude a procesar el alimento. Escucha algunas recomendaciones de las expertas sommeliers sobre algunos licores, vinos y cocteles, bebidas alternativas para este día. Fri, 24 Dec 2010 00:00:00 -0500 GUID-2312101709 Arts reforma.com Después de comer la cena de Navidad, seguramente necesitarás algún digestivo que te ayude a procesar el alimento. Escucha algunas recomendaciones de las expertas sommeliers sobre algunos licores, vinos y cocteles, bebidas alternativas para este día. no 9:19 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Busca opciones para celebrar esta Navidad. Que la sidra o la champagne no sean los únicos asistentes a la mesa. Nuestras expertas te dan algunas recomendaciones de vinos que por su sabor o maridaje con los platillos, serán una alternativa esta Navidad. Fri, 17 Dec 2010 00:00:00 -0500 GUID-1612101949 Arts reforma.com Busca opciones para celebrar esta Navidad. Que la sidra o la champagne no sean los únicos asistentes a la mesa. Nuestras expertas te dan algunas recomendaciones de vinos que por su sabor o maridaje con los platillos, serán una alternativa esta Navidad. no 11:02 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Con la temporada navideña encima, las cenas y posadas no se dejan esperar. Pero, ¿qué bebida podemos llevar u ofrecer en una cena buffet? Las expertas sommeliers señalan que dependiendo de la comida que se maneje, será el vino que deberás consumir. Fri, 10 Dec 2010 00:00:00 -0500 GUID-0912101551 Arts reforma.com Con la temporada navideña encima, las cenas y posadas no se dejan esperar. Pero, ¿qué bebida podemos llevar u ofrecer en una cena buffet? Las expertas sommeliers señalan que dependiendo de la comida que se maneje, será el vino que deberás consumir. no 9:22 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión el experto José Alberto Zuccardi comparte su experiencia dentro del mundo del vino. Escucha cómo inició su relación con esta bebida, los reconocimientos que ha ganado, y cuáles son sus objetivos a futuro. Fri, 03 Dec 2010 00:00:00 -0500 GUID-0212101550 Arts reforma.com En esta emisión el experto José Alberto Zuccardi comparte su experiencia dentro del mundo del vino. Escucha cómo inició su relación con esta bebida, los reconocimientos que ha ganado, y cuáles son sus objetivos a futuro. no 11:22 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión el experto Pedro Poncelis, habla sobre las cualidades del Beujolais Nouveau, vino muy sencillo y de corta vida que sale a la venta en todo el mundo, el tercer jueves de noviembre. Escucha cuáles son algunas de sus características. Fri, 26 Nov 2010 00:00:00 -0500 GUID-2511101642 Arts reforma.com En esta emisión el experto Pedro Poncelis, habla sobre las cualidades del Beujolais Nouveau, vino muy sencillo y de corta vida que sale a la venta en todo el mundo, el tercer jueves de noviembre. Escucha cuáles son algunas de sus características. no 11:49 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Establecer a qué público va dirigida, su edad, la ubicación del local, y qué porcentaje de vinos son los que tienes que tener, son algunas recomendaciones que te dan las sommeliers para armar una cava básica para tu restaurante. Fri, 19 Nov 2010 00:00:00 -0500 GUID-1811101540 Arts reforma.com Establecer a qué público va dirigida, su edad, la ubicación del local, y qué porcentaje de vinos son los que tienes que tener, son algunas recomendaciones que te dan las sommeliers para armar una cava básica para tu restaurante. no 9:41 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los vinos de Argentina se consumen mucho en México. Y es una bebida con una participación importante en el mercado del nuevo mundo, en parte por su cultura y uso dentro de la alimentación. El experto José Alberto Zuccardi habla sobre el tema. Fri, 12 Nov 2010 00:00:00 -0500 GUID-1111101636 Arts reforma.com Los vinos de Argentina se consumen mucho en México. Y es una bebida con una participación importante en el mercado del nuevo mundo, en parte por su cultura y uso dentro de la alimentación. El experto José Alberto Zuccardi habla sobre el tema. no 13:10 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Para disfrutar de las cosas que nos gustan, es necesario utilizar los medios, herramientas y accesorios indicados. Por ello, escucha cuáles son algunos utensilios dentro de una bodega que se usan para elaborar y beber un buen vino. Fri, 05 Nov 2010 00:00:00 -0500 GUID-0411102109 Arts reforma.com Para disfrutar de las cosas que nos gustan, es necesario utilizar los medios, herramientas y accesorios indicados. Por ello, escucha cuáles son algunos utensilios dentro de una bodega que se usan para elaborar y beber un buen vino. no 10:22 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Fuera del refresco, lo que más consume el mexicano es la cerveza, el tequila y el vino. El 87 por ciento los prefieren tintos, blancos, y espumosos, y la venta principal de todos los segmentos se hace para casa y no en restaurantes como se piensa. Fri, 29 Oct 2010 00:00:00 -0500 GUID-2810101828 Arts reforma.com Fuera del refresco, lo que más consume el mexicano es la cerveza, el tequila y el vino. El 87 por ciento los prefieren tintos, blancos, y espumosos, y la venta principal de todos los segmentos se hace para casa y no en restaurantes como se piensa. no 10:54 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Una carta de vinos es el equivalente a un menú gastronómico de un restaurante, es una herramienta que nos va a dar información relevante de esta bebida, por lo tanto, tiene que estar bien elaborada y actualizada. Escucha los detalles. Fri, 22 Oct 2010 00:00:00 -0500 GUID-2110101853 Arts reforma.com Una carta de vinos es el equivalente a un menú gastronómico de un restaurante, es una herramienta que nos va a dar información relevante de esta bebida, por lo tanto, tiene que estar bien elaborada y actualizada. Escucha los detalles. no 9:35 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ ¿Sabes qué es un sommelier?, ¿cuál es su función y los instrumentos básicos que utiliza para realizar un mejor trabajo? En esta emisión las expertas hablan sobre esto que va más allá de realizar una cata de vinos. Entérate de los detalles. Fri, 15 Oct 2010 00:00:00 -0500 GUID-1410101923 Arts reforma.com ¿Sabes qué es un sommelier?, ¿cuál es su función y los instrumentos básicos que utiliza para realizar un mejor trabajo? En esta emisión las expertas hablan sobre esto que va más allá de realizar una cata de vinos. Entérate de los detalles. no 10:39 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El ron es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la caña de azúcar por fermentación, destilación y añejamiento, generalmente en barricas de roble. José Sánchez Gavito, maestro ronero de Bacardi, habla sobre el tema. Fri, 08 Oct 2010 00:00:00 -0500 GUID-0710101619 Arts reforma.com El ron es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la caña de azúcar por fermentación, destilación y añejamiento, generalmente en barricas de roble. José Sánchez Gavito, maestro ronero de Bacardi, habla sobre el tema. no 11:31 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión las sommeliers te explican los diferentes puntos o calificaciones que se toman para clasificar un vino. Las expertas señalan que las catas ciegas son una herramienta importante para el panel destinado a evaluar estas bebidas. Fri, 01 Oct 2010 00:00:00 -0500 GUID-3009101833 Arts reforma.com En esta emisión las sommeliers te explican los diferentes puntos o calificaciones que se toman para clasificar un vino. Las expertas señalan que las catas ciegas son una herramienta importante para el panel destinado a evaluar estas bebidas. no 10:07 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Junto con otras asociaciones de las Américas, en el año 2007 comenzaron a trabajar en el establecimiento de la Alianza Panamericana de Sommeliers. Andrés Rosberg, presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers habla al respecto. Tue, 28 Sep 2010 00:00:00 -0500 GUID-2809101030 Arts reforma.com Junto con otras asociaciones de las Américas, en el año 2007 comenzaron a trabajar en el establecimiento de la Alianza Panamericana de Sommeliers. Andrés Rosberg, presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers habla al respecto. no 8:01 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ ¿Sabes cómo pedir un vino en un restaurante para una cena? Las expertas sommeliers te dan algunas recomendaciones básicas: cuándo llegues al lugar pregunta por la carta de vinos, valora el presupuesto que tienes, y armoniza de acuerdo al plato fuerte. Fri, 24 Sep 2010 00:00:00 -0500 GUID-2309101845 Arts reforma.com ¿Sabes cómo pedir un vino en un restaurante para una cena? Las expertas sommeliers te dan algunas recomendaciones básicas: cuándo llegues al lugar pregunta por la carta de vinos, valora el presupuesto que tienes, y armoniza de acuerdo al plato fuerte. no 9:58 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión conoce qué significan las palabras y tecnicismos del vino. Conceptos como notas, lágrimas, hojas, cuerpo, acorchado, opacidad, primera nariz, cerrado o apertura son utilizados por los especialistas para definir a estas bebidas. Fri, 17 Sep 2010 00:00:00 -0500 GUID-1609102026 Arts reforma.com En esta emisión conoce qué significan las palabras y tecnicismos del vino. Conceptos como notas, lágrimas, hojas, cuerpo, acorchado, opacidad, primera nariz, cerrado o apertura son utilizados por los especialistas para definir a estas bebidas. no 9:59 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión las expertas sommeliers te dan algunas recomendaciones sobre los vinos y el maridaje que se puede hacer con ciertos platillos mexicanos. Sácale provecho a las fiestras patrias con algunos tips que aquí te damos. Fri, 10 Sep 2010 00:00:00 -0500 GUID-0909101836 Arts reforma.com En esta emisión las expertas sommeliers te dan algunas recomendaciones sobre los vinos y el maridaje que se puede hacer con ciertos platillos mexicanos. Sácale provecho a las fiestras patrias con algunos tips que aquí te damos. no 9:54 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Más allá del tequila, el mezcal y el vino, conoce cómo se elaboran algunas bebidas típicas mexicanas como el Xtabentún, Bacanora, Tepache, Tejuino, Mosco, el Torito, Comiteco, la Charanda y los curados, en voz de nuestras expertas. Fri, 03 Sep 2010 00:00:00 -0500 GUID-0209101839 Arts reforma.com Más allá del tequila, el mezcal y el vino, conoce cómo se elaboran algunas bebidas típicas mexicanas como el Xtabentún, Bacanora, Tepache, Tejuino, Mosco, el Torito, Comiteco, la Charanda y los curados, en voz de nuestras expertas. no 11:01 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión escucha cuáles son algunas zonas vitivinícolas en crecimiento en nuestro País y en el extranjero. Muchas van más allá de la Franja Internacional del Vino que tiene un clima y suelo perfecto para la producción de esta bebida. Fri, 27 Aug 2010 00:00:00 -0500 GUID-2608101849 Arts reforma.com En esta emisión escucha cuáles son algunas zonas vitivinícolas en crecimiento en nuestro País y en el extranjero. Muchas van más allá de la Franja Internacional del Vino que tiene un clima y suelo perfecto para la producción de esta bebida. no 9:18 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La importancia de oxigenar el vino radica en que entre en contacto con el aire para que se generen varios componentes aromáticos que estaban guardados en la botella, y sea más fácil percibir todas sus características organolépticas. Fri, 20 Aug 2010 00:00:00 -0500 GUID-1908101858 Arts reforma.com La importancia de oxigenar el vino radica en que entre en contacto con el aire para que se generen varios componentes aromáticos que estaban guardados en la botella, y sea más fácil percibir todas sus características organolépticas. no 9:25 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Cuando bebemos cualquier tipo de vino, la percepción de aromas y el gusto se incrementa o perjudica de acuerdo con el tamaño y la forma de la copa. Por ello, nuestras expertas sommeliers hablan acerca de sus variedades y algunos mitos. Fri, 13 Aug 2010 00:00:00 -0500 GUID-1208101633 Arts reforma.com Cuando bebemos cualquier tipo de vino, la percepción de aromas y el gusto se incrementa o perjudica de acuerdo con el tamaño y la forma de la copa. Por ello, nuestras expertas sommeliers hablan acerca de sus variedades y algunos mitos. no 8:48 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Un vino monovarietal o varietal, es el que está hecho sólo con un tipo de uva, y esto sirve para establecer una línea de producción. Y un ensamblaje debe ser una mezcla balanceada en la que se complementen aromas y sabores. Fri, 06 Aug 2010 00:00:00 -0500 GUID-0508101914 Arts reforma.com Un vino monovarietal o varietal, es el que está hecho sólo con un tipo de uva, y esto sirve para establecer una línea de producción. Y un ensamblaje debe ser una mezcla balanceada en la que se complementen aromas y sabores. no 9:13 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Escucha en voz de nuestras expertas sommeliers si el chocolate se lleva bien con el vino. Conoce qué bebidas son las mejores para maridar con este producto del cacao, y otras alternativas para acompañarlo. Fri, 30 Jul 2010 00:00:00 -0500 GUID-2907102110 Arts reforma.com Escucha en voz de nuestras expertas sommeliers si el chocolate se lleva bien con el vino. Conoce qué bebidas son las mejores para maridar con este producto del cacao, y otras alternativas para acompañarlo. no 9:01 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión escucha cuáles son algunos accesorios funcionales que debes tener en casa, para cuando tengas una reunión y puedas destapar y disfrutar correctamente un vino. El decantador o el sacacorchos no son los únicos utensilios que puedes ocupar. Fri, 23 Jul 2010 00:00:00 -0500 GUID-2207101920 Arts reforma.com En esta emisión escucha cuáles son algunos accesorios funcionales que debes tener en casa, para cuando tengas una reunión y puedas destapar y disfrutar correctamente un vino. El decantador o el sacacorchos no son los únicos utensilios que puedes ocupar. no 10:50 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El enoturismo o turismo enológico consiste en viajar con el fin de conocer los viñedos de una determinada zona y casas productoras. Además, está relacionado con la gastronomía, la arquitectura, el arte y la salud. Escucha algunas recomendaciones. Fri, 16 Jul 2010 00:00:00 -0500 GUID-1507101918 Arts reforma.com El enoturismo o turismo enológico consiste en viajar con el fin de conocer los viñedos de una determinada zona y casas productoras. Además, está relacionado con la gastronomía, la arquitectura, el arte y la salud. Escucha algunas recomendaciones. no 10:00 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La botrytis es el hongo que elimina el agua de las uvas, dejando un alto porcentaje de sólidos, como azúcares, ácidos frutales y minerales. Nuestras expertas sommeliers te hablan sobre el tema y te dan algunos tips sobre qué hacer con este tipo de vino. Fri, 09 Jul 2010 00:00:00 -0500 GUID-0807102132 Arts reforma.com La botrytis es el hongo que elimina el agua de las uvas, dejando un alto porcentaje de sólidos, como azúcares, ácidos frutales y minerales. Nuestras expertas sommeliers te hablan sobre el tema y te dan algunos tips sobre qué hacer con este tipo de vino. no 9:04 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los vinos de hielo se generan en países muy específicos bajos en temperaturas. Es una bebida hecha de uva helada lo que provoca una fuerte concentración en azúcar, por lo tanto son ideales para tomarlos con postre. Nuestras expertas te hablan de el tema. Fri, 02 Jul 2010 00:00:00 -0500 GUID-0107101927 Arts reforma.com Los vinos de hielo se generan en países muy específicos bajos en temperaturas. Es una bebida hecha de uva helada lo que provoca una fuerte concentración en azúcar, por lo tanto son ideales para tomarlos con postre. Nuestras expertas te hablan de el tema. no 9:30 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En California, la producción vitivinícola representa el 90 por ciento de todo EU. Existen 50 Estados de ese país que lo realizan, y cuentan con más de mil 200 productores. Escucha cuáles son los más importantes en voz de nuestras expertas. Fri, 25 Jun 2010 00:00:00 -0500 GUID-2406102045 Arts reforma.com En California, la producción vitivinícola representa el 90 por ciento de todo EU. Existen 50 Estados de ese país que lo realizan, y cuentan con más de mil 200 productores. Escucha cuáles son los más importantes en voz de nuestras expertas. no 10:14 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Agasaja a papá en su día. Sorpréndelo con una cata de vinos y regálale unas copas especiales para ello. Si es aventurero, un viaje en globo para que observe los viñedos, es otra opción. Nuestras expertas te dan más recomendaciones. Fri, 18 Jun 2010 00:00:00 -0500 GUID-1706102016 Arts reforma.com Agasaja a papá en su día. Sorpréndelo con una cata de vinos y regálale unas copas especiales para ello. Si es aventurero, un viaje en globo para que observe los viñedos, es otra opción. Nuestras expertas te dan más recomendaciones. no 9:22 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Sudáfrica es uno de los países del Nuevo Mundo vitivinícola después de Autralia y Holanda. Estas bebidas se conocen poco y son escasas, pero no por ello son menos importantes. Escucha cuál sería un buen maridaje entre la comida mexicana y estos vinos. Fri, 11 Jun 2010 00:00:00 -0500 GUID-1006102016 Arts reforma.com Sudáfrica es uno de los países del Nuevo Mundo vitivinícola después de Autralia y Holanda. Estas bebidas se conocen poco y son escasas, pero no por ello son menos importantes. Escucha cuál sería un buen maridaje entre la comida mexicana y estos vinos. no 8:00 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El Sake es un tipo de bebida alcohólica japonesa preparada de una infusión hecha a partir del arroz. El sommelier Tomás Salazar, te da los detalles de cómo es su proceso de elaboración, parte de su historia, cuál es su temperatura ideal, y cómo se bebe. Fri, 04 Jun 2010 00:00:00 -0500 GUID-0306101612 Arts reforma.com El Sake es un tipo de bebida alcohólica japonesa preparada de una infusión hecha a partir del arroz. El sommelier Tomás Salazar, te da los detalles de cómo es su proceso de elaboración, parte de su historia, cuál es su temperatura ideal, y cómo se bebe. no 13:37 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La cava es el nombre que se le da a aquel lugar de resguardo destinada a la conservación y crianza de un vino. Existen algunas características que deben de tener: temperatura, iluminación, ventilación y estanterías sin vibraciones. Fri, 28 May 2010 00:00:00 -0500 GUID-2705101856 Arts reforma.com La cava es el nombre que se le da a aquel lugar de resguardo destinada a la conservación y crianza de un vino. Existen algunas características que deben de tener: temperatura, iluminación, ventilación y estanterías sin vibraciones. no 9:48 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La Grappa es un destilado que se prepara con base en la materia prima de la uva italiana: la cáscara o el orujo. Este vino varía en su graduación alcohólica y se utiliza para cocinar, en comida salada y en los postres. Fri, 21 May 2010 00:00:00 -0500 GUID-2005101920 Arts reforma.com La Grappa es un destilado que se prepara con base en la materia prima de la uva italiana: la cáscara o el orujo. Este vino varía en su graduación alcohólica y se utiliza para cocinar, en comida salada y en los postres. no 12:19 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El vino caliente se toma principalmente en países europeos en Navidad donde realmente hace frío. En nuestro País podría ser una opción, en lugar de un café puedes optar por una bebida de este tipo. Escucha más sobre el tema. Fri, 14 May 2010 00:00:00 -0500 GUID-1305101937 Arts reforma.com El vino caliente se toma principalmente en países europeos en Navidad donde realmente hace frío. En nuestro País podría ser una opción, en lugar de un café puedes optar por una bebida de este tipo. Escucha más sobre el tema. no 8:35 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ ¿Qué le vas a regalar a mamá este 10 de mayo? Nuestras expertas sommeliers te recomiendan algunas opciones atractivas para agasajar a la reina del hogar como libros, copas, descorchadores, viajes enológicos, y spas con vinoterapia. Fri, 07 May 2010 00:00:00 -0500 GUID-0605101839 Arts reforma.com ¿Qué le vas a regalar a mamá este 10 de mayo? Nuestras expertas sommeliers te recomiendan algunas opciones atractivas para agasajar a la reina del hogar como libros, copas, descorchadores, viajes enológicos, y spas con vinoterapia. no 9:14 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Así como la gastronomía ha ido evolucionando, la coctelería también. Hoy en día esta mezcla se prepara con diversos licores a los que se les añade, azúcar, agua, frutas, refresco, entre otros, siendo las más famosas las mimosas, sangría y clericot. Fri, 30 Apr 2010 00:00:00 -0500 GUID-2904101854 Arts reforma.com Así como la gastronomía ha ido evolucionando, la coctelería también. Hoy en día esta mezcla se prepara con diversos licores a los que se les añade, azúcar, agua, frutas, refresco, entre otros, siendo las más famosas las mimosas, sangría y clericot. no 9:03 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Entre los vinos blancos más famosos se encuentran el Chateau D'Yquem y el Chateau Chalon. Estas bebidas se producen a partir de uvas verdes, blancas o negras. Son ideales para los platos fríos y entradas calientes con pescado y pollo. Entérate. Fri, 23 Apr 2010 00:00:00 -0500 GUID-2204101909 Arts reforma.com Entre los vinos blancos más famosos se encuentran el Chateau D'Yquem y el Chateau Chalon. Estas bebidas se producen a partir de uvas verdes, blancas o negras. Son ideales para los platos fríos y entradas calientes con pescado y pollo. Entérate. no 9:59 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Cuando se dice que un vino es redondo, en muchas ocasiones se refiere a que es una bebida equilibrada, que muestra armonía entre todos sus componentes como el pigmento, aromas primarios y secundarios, color, sabor y olor. Escucha más sobre el tema. Fri, 16 Apr 2010 00:00:00 -0500 GUID-1504101841 Arts reforma.com Cuando se dice que un vino es redondo, en muchas ocasiones se refiere a que es una bebida equilibrada, que muestra armonía entre todos sus componentes como el pigmento, aromas primarios y secundarios, color, sabor y olor. Escucha más sobre el tema. no 10:06 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Nuestras expertas sommeliers hablan sobre el consumo de vinos en México. Países como Francia, Italia y España ingieren alrededor de 50 litros al año, mientras que en México se beben 500 mililitros equivalentes a media botella. Escucha más sobre el tema. Fri, 09 Apr 2010 00:00:00 -0500 GUID-0804101840 Arts reforma.com Nuestras expertas sommeliers hablan sobre el consumo de vinos en México. Países como Francia, Italia y España ingieren alrededor de 50 litros al año, mientras que en México se beben 500 mililitros equivalentes a media botella. Escucha más sobre el tema. no 8:47 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La temperatura es una constante en el vino, desde la plantación del viñedo hasta la degustación en la copa, por lo tanto servirlo de una manera no adecuada puede modificar la percepción de las características de esta bebida. Entérate de los detalles. Fri, 02 Apr 2010 00:00:00 -0500 GUID-0104101921 Arts reforma.com La temperatura es una constante en el vino, desde la plantación del viñedo hasta la degustación en la copa, por lo tanto servirlo de una manera no adecuada puede modificar la percepción de las características de esta bebida. Entérate de los detalles. no 8:07 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Para producir un buen vino se necesita calidad en la uva. Además, hay que tener en cuenta el clima de las zonas vitícolas en las que se realiza esta bebida, pues las diferentes variables climatológicas intervienen en el desarrollo de la misma. Fri, 26 Mar 2010 00:00:00 -0500 GUID-2503101917 Arts reforma.com Para producir un buen vino se necesita calidad en la uva. Además, hay que tener en cuenta el clima de las zonas vitícolas en las que se realiza esta bebida, pues las diferentes variables climatológicas intervienen en el desarrollo de la misma. no 9:10 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El mezcal es una bebida oaxaqueña que se elabora con base en varias especies de agave. Para que esta bebida sea excelente tienen que tener tres elementos fundamentales: la denominación de origen como área geográfica, la norma, y su certificación. Fri, 19 Mar 2010 00:00:00 -0500 GUID-1803101613 Arts reforma.com El mezcal es una bebida oaxaqueña que se elabora con base en varias especies de agave. Para que esta bebida sea excelente tienen que tener tres elementos fundamentales: la denominación de origen como área geográfica, la norma, y su certificación. no 12:42 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La importancia en el tamaño de las botellas de vino deriva en que han ido variando conforme pasan los años y cada una tiene una historia particular, color específico y nombre especial. Entre ellas se encuentran la Bordelesa, borgoñesa, Champagne y Rhin. Fri, 12 Mar 2010 00:00:00 -0500 GUID-1103101904 Arts reforma.com La importancia en el tamaño de las botellas de vino deriva en que han ido variando conforme pasan los años y cada una tiene una historia particular, color específico y nombre especial. Entre ellas se encuentran la Bordelesa, borgoñesa, Champagne y Rhin. no 10:04 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En la actualidad una quinta parte de las familias mexicanas están dirigidas por mujeres que ocupan un lugar importante en todos los ámbitos. Por ello, en el marco del Día Intenacional de la Mujer nuestras expertas hablan sobre su relación con el vino. Fri, 05 Mar 2010 00:00:00 -0500 GUID-0403101849 Arts reforma.com En la actualidad una quinta parte de las familias mexicanas están dirigidas por mujeres que ocupan un lugar importante en todos los ámbitos. Por ello, en el marco del Día Intenacional de la Mujer nuestras expertas hablan sobre su relación con el vino. no 10:24 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La "cruda" es una intoxicación del cuerpo por el exceso de alcohol. Tomar agua en grandes cantidades, hacer ejercicio, y automedicarse después de una noche de copas no te quitará la resaca del día siguiente. Escucha algunos mitos sobre este tema. Fri, 26 Feb 2010 00:00:00 -0500 GUID-2502101843 Arts reforma.com La "cruda" es una intoxicación del cuerpo por el exceso de alcohol. Tomar agua en grandes cantidades, hacer ejercicio, y automedicarse después de una noche de copas no te quitará la resaca del día siguiente. Escucha algunos mitos sobre este tema. no 10:11 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Iniciar bien una comida es tan importante como terminarla. Por ello, se sugiere un aperitivo que abra el apetito. Estas deben de ser bebidas secas como el tequila o el martini. Y para finalizar puedes optar por un digestivo, como el coñac y el oporto. Fri, 19 Feb 2010 00:00:00 -0500 GUID-1802101919 Arts reforma.com Iniciar bien una comida es tan importante como terminarla. Por ello, se sugiere un aperitivo que abra el apetito. Estas deben de ser bebidas secas como el tequila o el martini. Y para finalizar puedes optar por un digestivo, como el coñac y el oporto. no 10:00 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El Día del Amor y la Amistad es una fecha perfecta para compartir con la pareja los alimentos y por supuesto el vino. Un estudio reciente reveló que un par de copas ayudan a potenciar la sexualidad, ya que relaja y estimula la mente. Fri, 12 Feb 2010 00:00:00 -0500 GUID-1102101904 Arts reforma.com El Día del Amor y la Amistad es una fecha perfecta para compartir con la pareja los alimentos y por supuesto el vino. Un estudio reciente reveló que un par de copas ayudan a potenciar la sexualidad, ya que relaja y estimula la mente. no 9:56 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ A Francia se le conoce por su calidad, producción y consumo de vino. Además, este país corresponde a uno de los más antiguos cultivos de la vid. Por ello, nuestras expertas sommeliers hablan sobre sus características más importantes. Entérate. Fri, 05 Feb 2010 00:00:00 -0500 GUID-0402102100 Arts reforma.com A Francia se le conoce por su calidad, producción y consumo de vino. Además, este país corresponde a uno de los más antiguos cultivos de la vid. Por ello, nuestras expertas sommeliers hablan sobre sus características más importantes. Entérate. no 8:53 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión nuestras expertas sommeliers hablan sobre los vinos más caros del mundo. Las leyes de subasta y el arte de cada botella pueden determinar el valor del producto. Fri, 29 Jan 2010 00:00:00 -0500 GUID-2801101920 Arts reforma.com En esta emisión nuestras expertas sommeliers hablan sobre los vinos más caros del mundo. Las leyes de subasta y el arte de cada botella pueden determinar el valor del producto. no 10:08 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión nuestras expertas sommeliers hablan sobre las diferencias entre el coñac y el brandy. Algunas de ellas son la delimitación geográfica y la destilación llevada acabo con uvas blancas. Entérate de los detalles. Fri, 22 Jan 2010 00:00:00 -0500 GUID-2101101853 Arts reforma.com En esta emisión nuestras expertas sommeliers hablan sobre las diferencias entre el coñac y el brandy. Algunas de ellas son la delimitación geográfica y la destilación llevada acabo con uvas blancas. Entérate de los detalles. no 12:29 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El brandy es una bebida destilada y envejecida en recipiente de roble, de ahí su nobleza. Y el brandy de Jerez es el que se elabora exclusivamente en la zona de Jerez en España. Conoce sus diferencias en voz de un experto. Fri, 15 Jan 2010 00:00:00 -0500 GUID-1401101921 Arts reforma.com El brandy es una bebida destilada y envejecida en recipiente de roble, de ahí su nobleza. Y el brandy de Jerez es el que se elabora exclusivamente en la zona de Jerez en España. Conoce sus diferencias en voz de un experto. no 11:11 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El Oporto, es un vino fermentado y por lo tanto pertenece a una clasificación conocida como encabezados o fortificados. Oscar Rangel, vicepresidente de capacitación de la Asociación Mexicana de Sommeliers te dice cómo tomarlo, y un posible maridaje. Fri, 08 Jan 2010 00:00:00 -0500 GUID-0701101924 Arts reforma.com El Oporto, es un vino fermentado y por lo tanto pertenece a una clasificación conocida como encabezados o fortificados. Oscar Rangel, vicepresidente de capacitación de la Asociación Mexicana de Sommeliers te dice cómo tomarlo, y un posible maridaje. no 11:04 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Para personas que son alérgicas al alcohol, que están a dieta o mujeres embarazadas, el vino sin alcohol, es una opción que cada día se ha vuelto más popular. Escucha más sobre este tema, en voz de nuestras expertas sommeliers. Fri, 01 Jan 2010 00:00:00 -0500 GUID-3112091121 Arts reforma.com Para personas que son alérgicas al alcohol, que están a dieta o mujeres embarazadas, el vino sin alcohol, es una opción que cada día se ha vuelto más popular. Escucha más sobre este tema, en voz de nuestras expertas sommeliers. no 9:28 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Una de las bebidas con mayor tradición durante fin de año es la sidra. Originaria de Asturias, en España, esta se realiza prensando manzanas frescas para obtener un zumo que será fermentado. Conoce las diferencias entre el proceso asturiano y el nacional. Fri, 25 Dec 2009 00:00:00 -0500 GUID-2312091907 Arts reforma.com Una de las bebidas con mayor tradición durante fin de año es la sidra. Originaria de Asturias, en España, esta se realiza prensando manzanas frescas para obtener un zumo que será fermentado. Conoce las diferencias entre el proceso asturiano y el nacional. no 9:15 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión nuestras expertas hablan sobre el vino y la navidad. Conoce cuáles son sus recomendaciones para poder maridar o acompañar tus platillos. Además, escucha algunas recetas que podrían engalanar tu cena de Noche Buena. Fri, 18 Dec 2009 00:00:00 -0500 GUID-1712092110 Arts reforma.com En esta emisión nuestras expertas hablan sobre el vino y la navidad. Conoce cuáles son sus recomendaciones para poder maridar o acompañar tus platillos. Además, escucha algunas recetas que podrían engalanar tu cena de Noche Buena. no 8:58 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ "He gastado todo mi dinero en mujeres y vino, lo demás.... lo he mal gastado", "Si el vino perjudica tus negocios ... deja tus negocios". Estas son algunas de las frases célebres o chuscas que nuestras sommeliers te presentan en esta emisión. Fri, 11 Dec 2009 00:00:00 -0500 GUID-1012091847 Arts reforma.com "He gastado todo mi dinero en mujeres y vino, lo demás.... lo he mal gastado", "Si el vino perjudica tus negocios ... deja tus negocios". Estas son algunas de las frases célebres o chuscas que nuestras sommeliers te presentan en esta emisión. no 9:01 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Nuestras expertas sommeliers hablan con Mauricio Garrido, enólogo de viña Tarapacá en Chile, sobre el vino que produce y exporta ese país. Algunos de los más importantes y que combinan con todo tipo de maridaje son: Cabernet Sauvignon, Merlot y Carmeneré. Fri, 04 Dec 2009 00:00:00 -0500 GUID-0312091857 Arts reforma.com Nuestras expertas sommeliers hablan con Mauricio Garrido, enólogo de viña Tarapacá en Chile, sobre el vino que produce y exporta ese país. Algunos de los más importantes y que combinan con todo tipo de maridaje son: Cabernet Sauvignon, Merlot y Carmeneré. no 10:06 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Nacho Torreblanca, presidente del Club del Gourmet, habla sobre si los vinos valen lo que cuestan. El comenta que existen distintos factores que determinan el costo de esta bebida, cómo el corcho, las etiquetas, la añada, los viñedos y la misma botella. Fri, 27 Nov 2009 00:00:00 -0500 GUID-2611091925 Arts reforma.com Nacho Torreblanca, presidente del Club del Gourmet, habla sobre si los vinos valen lo que cuestan. El comenta que existen distintos factores que determinan el costo de esta bebida, cómo el corcho, las etiquetas, la añada, los viñedos y la misma botella. no 14:47 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión escucha cómo vinificar los vinos espumosos o sparkling wines. Nuestras sommeliers señalan que hay diferentes métodos, como el Charmat, ancestral, y el gasificado, sin embargo, el que más se conoce es el champenoise o tradicional. Entérate. Fri, 20 Nov 2009 00:00:00 -0500 GUID-1911091853 Arts reforma.com En esta emisión escucha cómo vinificar los vinos espumosos o sparkling wines. Nuestras sommeliers señalan que hay diferentes métodos, como el Charmat, ancestral, y el gasificado, sin embargo, el que más se conoce es el champenoise o tradicional. Entérate. no 10:30 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Beaujolais Nouveau, es un vino tinto realizado con uvas gamay y producido en la región de Beaujolais, Francia. Es una bebida que tiene un proceso rápido, debido a que debe de salir cada año, el tercer jueves de noviembre. Escucha más sobre este tema. Fri, 13 Nov 2009 00:00:00 -0500 GUID-1211091906 Arts reforma.com Beaujolais Nouveau, es un vino tinto realizado con uvas gamay y producido en la región de Beaujolais, Francia. Es una bebida que tiene un proceso rápido, debido a que debe de salir cada año, el tercer jueves de noviembre. Escucha más sobre este tema. no 8:00 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En general, un consumo moderado de cualquier bebida alcohólica resulta positiva para el organismo. Históricamente, el vino está considerado como medicinal, ya que contiene propiedades preventivas. Descubre algunas de ellas en voz de nuestras expertas. Fri, 06 Nov 2009 00:00:00 -0500 GUID-0511091615 Arts reforma.com En general, un consumo moderado de cualquier bebida alcohólica resulta positiva para el organismo. Históricamente, el vino está considerado como medicinal, ya que contiene propiedades preventivas. Descubre algunas de ellas en voz de nuestras expertas. no 8:24 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los clubes de vino nacen por la necesidad de promover esta bebida a nivel mundial, además de crear una comunidad que tiene como propósito saber más y con ello aplicar el conocimiento en las relaciones laborales, económicas y de negocios. Fri, 30 Oct 2009 00:00:00 -0500 GUID-2910091903 Arts reforma.com Los clubes de vino nacen por la necesidad de promover esta bebida a nivel mundial, además de crear una comunidad que tiene como propósito saber más y con ello aplicar el conocimiento en las relaciones laborales, económicas y de negocios. no 9:44 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Enólogo es aquel que estudia el cultivo de la vid y practica la enología. Es el responsable de todos los procesos que se realizan en bodega hasta que sale a la venta. Por mencionar algunos se encuentran, Camillo Magoni, Hugo D'Acosta y Laura Zamora. Fri, 23 Oct 2009 00:00:00 -0500 GUID-2210091901 Arts reforma.com Enólogo es aquel que estudia el cultivo de la vid y practica la enología. Es el responsable de todos los procesos que se realizan en bodega hasta que sale a la venta. Por mencionar algunos se encuentran, Camillo Magoni, Hugo D'Acosta y Laura Zamora. no 9:19 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Las guías de vino son un instrumento que traen una base de esta bebida por países y variedades de uva, además, te va a indicar si es un vino que se deba consumir inmediatamente, si se puede guardar, el color, tiempo de conservación y maridaje. Fri, 16 Oct 2009 00:00:00 -0500 GUID-1510091940 Arts reforma.com Las guías de vino son un instrumento que traen una base de esta bebida por países y variedades de uva, además, te va a indicar si es un vino que se deba consumir inmediatamente, si se puede guardar, el color, tiempo de conservación y maridaje. no 9:14 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Concursar en eventos vitivinícolas a nivel internacional, nos da como País un posicionamiento mundial. La participación en estos eventos se dividen principalmente en catas a ciegas y suelen ocurrir en lugares que son altamente consumidores del vino. Fri, 09 Oct 2009 00:00:00 -0500 GUID-0810091920 Arts reforma.com Concursar en eventos vitivinícolas a nivel internacional, nos da como País un posicionamiento mundial. La participación en estos eventos se dividen principalmente en catas a ciegas y suelen ocurrir en lugares que son altamente consumidores del vino. no 9:43 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión nuestras expertas hablan sobre el Kalimotxo, bebida originaria de España, que no es más que un coctel de vino tinto y refresco carbonatado de cola. Escucha las opiniones de nuestras sommeliers sobre si se deben mezclar o no el vino. Fri, 02 Oct 2009 00:00:00 -0500 GUID-0110091944 Arts reforma.com En esta emisión nuestras expertas hablan sobre el Kalimotxo, bebida originaria de España, que no es más que un coctel de vino tinto y refresco carbonatado de cola. Escucha las opiniones de nuestras sommeliers sobre si se deben mezclar o no el vino. no 10:48 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Es importante que a la hora de seleccionar un vino en un restaurante o tienda revises la etiqueta y contraetiqueta. En ella vienen datos específicos como: nombre del vino, la añada o fecha de la cosecha, la bodega productora y grado alcohólico. Fri, 25 Sep 2009 00:00:00 -0500 GUID-2409091906 Arts reforma.com Es importante que a la hora de seleccionar un vino en un restaurante o tienda revises la etiqueta y contraetiqueta. En ella vienen datos específicos como: nombre del vino, la añada o fecha de la cosecha, la bodega productora y grado alcohólico. no 10:52 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Nuestras expertas hablan sobre los mitos del vino. Frases como: el mejor vino blanco es un tinto, los hombres son como los vinos, entre más viejos mejores, o los vinos tintos se deben de consumir a temperatura ambiente, son analizadas por las sommeliers. Fri, 18 Sep 2009 00:00:00 -0500 GUID-1709091917 Arts reforma.com Nuestras expertas hablan sobre los mitos del vino. Frases como: el mejor vino blanco es un tinto, los hombres son como los vinos, entre más viejos mejores, o los vinos tintos se deben de consumir a temperatura ambiente, son analizadas por las sommeliers. no 8:21 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La norma oficial mexicana solamente acepta que el Tequila se elabore a partir de agave azul y tequilana Weber. Esta bebida tiene una denominación de origen y actualmente se toma sólo en una copa riedel. Sin embargo el caballito sigue siendo una opción. Fri, 11 Sep 2009 00:00:00 -0500 GUID-1009091913 Arts reforma.com La norma oficial mexicana solamente acepta que el Tequila se elabore a partir de agave azul y tequilana Weber. Esta bebida tiene una denominación de origen y actualmente se toma sólo en una copa riedel. Sin embargo el caballito sigue siendo una opción. no 12:30 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Baja California, que se encuentra dentro de la llamada Franja del Vino, no es la única entidad en la que se puede producir esta bebida. También se encuentran Coahuila, Querétaro, Aguascalientes, y Zacatecas. Nuestras expertas te hablan del tema. Fri, 04 Sep 2009 00:00:00 -0500 GUID-0309092022 Arts reforma.com Baja California, que se encuentra dentro de la llamada Franja del Vino, no es la única entidad en la que se puede producir esta bebida. También se encuentran Coahuila, Querétaro, Aguascalientes, y Zacatecas. Nuestras expertas te hablan del tema. no 9:40 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Existen algunas bebidas que destacan la acidez, amargor, y dulzor de los alimentos, sin embargo, no todos son adecuados para mezclarlos con la comida. Nuestras expertas hablan sobre el vino como ingrediente para la preparación de platillos. Fri, 28 Aug 2009 00:00:00 -0500 GUID-2708091856 Arts reforma.com Existen algunas bebidas que destacan la acidez, amargor, y dulzor de los alimentos, sin embargo, no todos son adecuados para mezclarlos con la comida. Nuestras expertas hablan sobre el vino como ingrediente para la preparación de platillos. no 11:32 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El corcho se obtiene de la corteza de un árbol llamado alcornoque y su producción proviene de diferentes países como, Portugal, España, e Italia. Su función principal es hacer evolucionar al vino a través de la microoxigenación. Escucha los detalles. Fri, 21 Aug 2009 00:00:00 -0500 GUID-2008091910 Arts reforma.com El corcho se obtiene de la corteza de un árbol llamado alcornoque y su producción proviene de diferentes países como, Portugal, España, e Italia. Su función principal es hacer evolucionar al vino a través de la microoxigenación. Escucha los detalles. no 9:32 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los vinos encabezados o fortificados, son aquellos que en su proceso de elaboración incorpora algunos elementos especiales para aumentar su estabilidad y su grado de alcohol, ejemplo de ello son el Jerez y el Oporto. Conoce su historia. Fri, 14 Aug 2009 00:00:00 -0500 GUID-1308091913 Arts reforma.com Los vinos encabezados o fortificados, son aquellos que en su proceso de elaboración incorpora algunos elementos especiales para aumentar su estabilidad y su grado de alcohol, ejemplo de ello son el Jerez y el Oporto. Conoce su historia. no 11:04 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión trataremos el tema de qué hacer con el vino que sobra. Nuestras expertas sugieren colocar el corcho al revés, es decir, la parte que estuvo en contacto con el líquido debe quedar hacia afuera. O mantenerlo a temperatura baja. Entérate. Fri, 07 Aug 2009 00:00:00 -0500 GUID-0608092004 Arts reforma.com En esta emisión trataremos el tema de qué hacer con el vino que sobra. Nuestras expertas sugieren colocar el corcho al revés, es decir, la parte que estuvo en contacto con el líquido debe quedar hacia afuera. O mantenerlo a temperatura baja. Entérate. no 9:53 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Las vendimias se entienden como la recolección o cosechas de las uvas. El periodo varia en el mundo, pero si nos enfocamos en México, ésta actividad se inicia a finales de julio y pude llevarse acabo hasta octubre. Nuestras expertas te explican. Fri, 07 Aug 2009 00:00:00 -0500 GUID-0708090940 Arts reforma.com Las vendimias se entienden como la recolección o cosechas de las uvas. El periodo varia en el mundo, pero si nos enfocamos en México, ésta actividad se inicia a finales de julio y pude llevarse acabo hasta octubre. Nuestras expertas te explican. no 9:59 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Nuestras expertas te dan algunas recomendaciones sobre los 10 mejores vinos mexicanos, conoce cuáles son y a qué casas pertenecen. Sin embargo, recuerda que el mejor vino es aquel que deleita el paladar de quien lo toma. Fri, 31 Jul 2009 00:00:00 -0500 GUID-3007091908 Arts reforma.com Nuestras expertas te dan algunas recomendaciones sobre los 10 mejores vinos mexicanos, conoce cuáles son y a qué casas pertenecen. Sin embargo, recuerda que el mejor vino es aquel que deleita el paladar de quien lo toma. no 8:01 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En el mundo, existen diferentes variedades de uvas. Por ejemplo: la Cabernet Sauvignon, de origen francés, es la reina en los vinos tintos, junto con la Merlot y la Syrah. En las blancas, la Chardonnay y la Sauvignon Blanc, son las más importantes. Fri, 24 Jul 2009 00:00:00 -0500 GUID-2307091928 Arts reforma.com En el mundo, existen diferentes variedades de uvas. Por ejemplo: la Cabernet Sauvignon, de origen francés, es la reina en los vinos tintos, junto con la Merlot y la Syrah. En las blancas, la Chardonnay y la Sauvignon Blanc, son las más importantes. no 9:32 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La cultura popular nos ha inculcado que los antojitos mexicanos no hacen un buen maridaje con el vino, sin embargo no es así. Expertos señalan que la combinación entre sabores y texturas es lo que hace tener un equilibrio entre lo dulce, salado, y amargo. Fri, 17 Jul 2009 00:00:00 -0500 GUID-1607091932 Arts reforma.com La cultura popular nos ha inculcado que los antojitos mexicanos no hacen un buen maridaje con el vino, sin embargo no es así. Expertos señalan que la combinación entre sabores y texturas es lo que hace tener un equilibrio entre lo dulce, salado, y amargo. no 11:44 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Algunos defectos de un vino pueden ser cuando esta bebida huela a sulfuro, cebolla, huevo, quita esmalte de uñas, vinagre o el corcho esté en malas condiciones. Conoce qué hacer en este caso, el cuál afecta al 3% de la producción mundial. Fri, 10 Jul 2009 00:00:00 -0500 GUID-0907091919 Arts reforma.com Algunos defectos de un vino pueden ser cuando esta bebida huela a sulfuro, cebolla, huevo, quita esmalte de uñas, vinagre o el corcho esté en malas condiciones. Conoce qué hacer en este caso, el cuál afecta al 3% de la producción mundial. no 10:32 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Una botella de vino no sólo es un placer también puede ser una inversión y el saber cómo conservar un vino tinto o blanco es fundamental para disfrutar mejor de esta bebida. Escucha las recomendaciones que aquí te damos al respecto. Fri, 03 Jul 2009 00:00:00 -0500 GUID-0207092139 Arts reforma.com Una botella de vino no sólo es un placer también puede ser una inversión y el saber cómo conservar un vino tinto o blanco es fundamental para disfrutar mejor de esta bebida. Escucha las recomendaciones que aquí te damos al respecto. no 11:40 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Catar un vino, elegirlo, y degustarlo, lejos de resultar una actividad ardua, puede convertirse en un aprendizaje constante, divertido y saludable. En esta emisión aprende a realizar esta actividad escuchando algunos tips que aquí te damos. Fri, 26 Jun 2009 00:00:00 -0500 GUID-2506092211 Arts reforma.com Catar un vino, elegirlo, y degustarlo, lejos de resultar una actividad ardua, puede convertirse en un aprendizaje constante, divertido y saludable. En esta emisión aprende a realizar esta actividad escuchando algunos tips que aquí te damos. no 13:24 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La salinidad del agua es causada por la sobre explotación del manto acuífero y la sequía que afecta algunas zonas de Baja California provocando daños en viñedos de gran importancia. Juan Pablo Núñez, dir. gral. de bodegas de Santo Tomás, habla al respecto Fri, 19 Jun 2009 00:00:00 -0500 GUID-1806091900 Arts reforma.com La salinidad del agua es causada por la sobre explotación del manto acuífero y la sequía que afecta algunas zonas de Baja California provocando daños en viñedos de gran importancia. Juan Pablo Núñez, dir. gral. de bodegas de Santo Tomás, habla al respecto no 12:15 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Los vinos dulces son aquellos que se obtienen a través de azúcar y alcohol natural. Existe una clasificación en las que se encuentran los de cosecha tardía, vinos botritizados, ice wine, late harvest y los encabezados. Conoce sus características. Fri, 12 Jun 2009 00:00:00 -0500 GUID-1106091958 Arts reforma.com Los vinos dulces son aquellos que se obtienen a través de azúcar y alcohol natural. Existe una clasificación en las que se encuentran los de cosecha tardía, vinos botritizados, ice wine, late harvest y los encabezados. Conoce sus características. no 14:09 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Chateauneuf du Pape, es una población y comuna francesa, en la región de Provenza, Alpes, Costa Azul. Tienen trece variedades de uva, y la mezcla está dominada por la grenache. Conoce cuáles son sus características en voz de nuestras sommeliers. Fri, 05 Jun 2009 00:00:00 -0500 GUID-0406091928 Arts reforma.com Chateauneuf du Pape, es una población y comuna francesa, en la región de Provenza, Alpes, Costa Azul. Tienen trece variedades de uva, y la mezcla está dominada por la grenache. Conoce cuáles son sus características en voz de nuestras sommeliers. no 9:28 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales y agua. Humberto Falcón, experto en el tema te dice cómo beberla adecuadamente. Fri, 29 May 2009 00:00:00 -0500 GUID-2805091921 Arts reforma.com Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales y agua. Humberto Falcón, experto en el tema te dice cómo beberla adecuadamente. no 12:27 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El vino es una expresión del ser humano, y por ello muchos personajes como: actores, cantantes, compositores y deportistas, han sido amantes de esta bebida. Conoce cuáles son sus vinos, qué tipo de uvas utilizan y en dónde los puedes encontrar en México. Fri, 22 May 2009 00:00:00 -0500 GUID-2105091910 Arts reforma.com El vino es una expresión del ser humano, y por ello muchos personajes como: actores, cantantes, compositores y deportistas, han sido amantes de esta bebida. Conoce cuáles son sus vinos, qué tipo de uvas utilizan y en dónde los puedes encontrar en México. no 13:20 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ De repente el mundo del vino empieza a cambiar y surgen nuevos productores de vino o vinos del nuevo mundo. Australia, Sudáfrica y Nueva Zelanda son países que están innovando en la viticultura y han incrementado su tecnología para crear nuevas bebidas. Fri, 15 May 2009 00:00:00 -0500 GUID-1405092057 Arts reforma.com De repente el mundo del vino empieza a cambiar y surgen nuevos productores de vino o vinos del nuevo mundo. Australia, Sudáfrica y Nueva Zelanda son países que están innovando en la viticultura y han incrementado su tecnología para crear nuevas bebidas. no 11:18 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ La comida asiática es el mejor reto para un sommelier en cuestión de armonización. Busca el contraste para suavizar el tono especiado y picante de esta gastronomía y combinala con cerveza y vino espumoso. Ambas bebidas son buena opción. Fri, 08 May 2009 00:00:00 -0500 GUID-0705091900 Arts reforma.com La comida asiática es el mejor reto para un sommelier en cuestión de armonización. Busca el contraste para suavizar el tono especiado y picante de esta gastronomía y combinala con cerveza y vino espumoso. Ambas bebidas son buena opción. no 9:51 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Conoce cuáles son los vinos que producen países como Eslovenia, Croacia, Italia o Grecia. Escucha algunas recomendaciones que te dan nuestras expertas respecto a este tema. Fri, 01 May 2009 00:00:00 -0500 GUID-3004091925 Arts reforma.com Conoce cuáles son los vinos que producen países como Eslovenia, Croacia, Italia o Grecia. Escucha algunas recomendaciones que te dan nuestras expertas respecto a este tema. no 10:58 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ ¿Quieres introducir a tus hijos al mundo del vino? Nuestras expertas te dan algunos tips para que los pongas en práctica diariamente. Lo primero que tienes que hacer es lograr que el niño identifique aromas y sabores de las frutas y verduras. Fri, 24 Apr 2009 00:00:00 -0500 GUID-2304091935 Arts reforma.com ¿Quieres introducir a tus hijos al mundo del vino? Nuestras expertas te dan algunos tips para que los pongas en práctica diariamente. Lo primero que tienes que hacer es lograr que el niño identifique aromas y sabores de las frutas y verduras. no 10:13 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión hablamos sobre si el vino se lleva con los quesos. Conoce más al respecto de este polémico tema y aprende qué tipo de bebidas puedes disfrutar con la variedad de quesos que aquí mencionamos. Fri, 17 Apr 2009 00:00:00 -0500 GUID-1604092047 Arts reforma.com En esta emisión hablamos sobre si el vino se lleva con los quesos. Conoce más al respecto de este polémico tema y aprende qué tipo de bebidas puedes disfrutar con la variedad de quesos que aquí mencionamos. no 10:32 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión Marcos Flores, Head Sommelier del restaurante Nemi, en Polanco, platica con nuestras expertas acerca del origen del Whiskey y sus diferencias con otras bebidas. Conoce la manera adecuada de tomarlo y cómo sería su maridaje. Fri, 10 Apr 2009 00:00:00 -0500 GUID-0904091929 Arts reforma.com En esta emisión Marcos Flores, Head Sommelier del restaurante Nemi, en Polanco, platica con nuestras expertas acerca del origen del Whiskey y sus diferencias con otras bebidas. Conoce la manera adecuada de tomarlo y cómo sería su maridaje. no 10:05 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión nuestras expertas te presentan una entrevista con Olivia Medina, experta en té y tisanas. Conoce más al respecto y descubre los secretos y confusiones en torno a estas populares infusiones. Fri, 03 Apr 2009 00:00:00 -0500 GUID-0204091922 Arts reforma.com En esta emisión nuestras expertas te presentan una entrevista con Olivia Medina, experta en té y tisanas. Conoce más al respecto y descubre los secretos y confusiones en torno a estas populares infusiones. no 10:11 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Existen ¿vinos malos? en el sentido estricto no hay cuando tienen un buen proceso, es decir esta bebida no tiene moralidad. Sin embargo, para que sea malo tiene que tener algunas características que nuestras expertas te explican a detalle. Fri, 27 Mar 2009 00:00:00 -0500 GUID-2603092016 Arts reforma.com Existen ¿vinos malos? en el sentido estricto no hay cuando tienen un buen proceso, es decir esta bebida no tiene moralidad. Sin embargo, para que sea malo tiene que tener algunas características que nuestras expertas te explican a detalle. no 10:04 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Para esta temporada de calor, nuestras sommeliers te recomiendan algunos vinos ideales para esta época, por ejemplo, los rosados, tintos jóvenes y blancos. Escucha a nuestras expertas hablar del tema y toma notas de las recomendaciones que te dan. Fri, 20 Mar 2009 00:00:00 -0500 GUID-1903091934 Arts reforma.com Para esta temporada de calor, nuestras sommeliers te recomiendan algunos vinos ideales para esta época, por ejemplo, los rosados, tintos jóvenes y blancos. Escucha a nuestras expertas hablar del tema y toma notas de las recomendaciones que te dan. no 8:57 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El puro al igual que el vino tiene un protocolo. En esta emisión conoce su clasificación y tamaño. Si no eres experto entérate de cómo puedes iniciarte en esta materia. Además qué no se debe hacer al momento de prender un puro. Fri, 13 Mar 2009 00:00:00 -0500 GUID-1203092014 Arts reforma.com El puro al igual que el vino tiene un protocolo. En esta emisión conoce su clasificación y tamaño. Si no eres experto entérate de cómo puedes iniciarte en esta materia. Además qué no se debe hacer al momento de prender un puro. no 11:34 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Un buen vino no es siempre el que más te guste. La calidad de esta bebida tiene que ver con: el tipo de uva, el precio, la cosecha y factores ambientales. Por ello, escucha algunos tips que nuestras expertas te dan para tomar las mejores decisiones. Fri, 06 Mar 2009 00:00:00 -0500 GUID-0503091942 Arts reforma.com Un buen vino no es siempre el que más te guste. La calidad de esta bebida tiene que ver con: el tipo de uva, el precio, la cosecha y factores ambientales. Por ello, escucha algunos tips que nuestras expertas te dan para tomar las mejores decisiones. no 9:00 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ El vino no solamente es placer y diversión, históricamente es una de las primeras bebidas y ya forma parte del terreno de la innovación. Hoy sabemos que es óptimo en un consumo moderado para la salud. Por ello conoce más sobre la Vinoterapia. Fri, 27 Feb 2009 00:00:00 -0500 GUID-2602091942 Arts reforma.com El vino no solamente es placer y diversión, históricamente es una de las primeras bebidas y ya forma parte del terreno de la innovación. Hoy sabemos que es óptimo en un consumo moderado para la salud. Por ello conoce más sobre la Vinoterapia. no 11:31 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión conoce el protocolo del vino. Escucha cuáles son las pautas a seguir por parte del sommelier y cómo debes actuar frente a una cata. Además entérate de las recomendaciones de restaurantes y wine bars. Fri, 20 Feb 2009 00:00:00 -0500 GUID-1902091939 Arts reforma.com En esta emisión conoce el protocolo del vino. Escucha cuáles son las pautas a seguir por parte del sommelier y cómo debes actuar frente a una cata. Además entérate de las recomendaciones de restaurantes y wine bars. no 11:49 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión nuestras expertas hablan sobre si el vino es o no un afrodisiaco. Esta bebida produce estímulos en el cuerpo a través del aroma, color y sabor, y al combinarse resultan atractivos para compartir en pareja. Entérate de los detalles. Fri, 13 Feb 2009 00:00:00 -0500 GUID-1202092123 Arts reforma.com En esta emisión nuestras expertas hablan sobre si el vino es o no un afrodisiaco. Esta bebida produce estímulos en el cuerpo a través del aroma, color y sabor, y al combinarse resultan atractivos para compartir en pareja. Entérate de los detalles. no 10:34 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Estamos iniciando febrero y con ello el mes del amor y la amistad. En esta emisión nuestras expertas hablan sobre el vino para parejas. Comparte y atrévete a experimentar cosas nuevas para no caer en las mismas bebidas de siempre. Fri, 06 Feb 2009 00:00:00 -0500 GUID-0502091913 Arts reforma.com Estamos iniciando febrero y con ello el mes del amor y la amistad. En esta emisión nuestras expertas hablan sobre el vino para parejas. Comparte y atrévete a experimentar cosas nuevas para no caer en las mismas bebidas de siempre. no 10:29 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta ocasión hablaremos sobre las diferencias entre los vinos premium, boutique, de autor y garage. Conoce su clasificación y mitos, ya que suelen confundirse entre ellos. Y escucha qué tipo de vinos puedes combinar con los tamales del 2 de febrero. Fri, 30 Jan 2009 00:00:00 -0500 GUID-2901092023 Arts reforma.com En esta ocasión hablaremos sobre las diferencias entre los vinos premium, boutique, de autor y garage. Conoce su clasificación y mitos, ya que suelen confundirse entre ellos. Y escucha qué tipo de vinos puedes combinar con los tamales del 2 de febrero. no 14:20 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión hablaremos sobre la diferencia entre expertos en vinos, sommeliers, y enólogos. Descúbre cuáles son las características de cada uno de ellos y escucha algunas recomendaciones de revistas especializadas en vino. Fri, 23 Jan 2009 00:00:00 -0500 GUID-2201092021 Arts reforma.com En esta emisión hablaremos sobre la diferencia entre expertos en vinos, sommeliers, y enólogos. Descúbre cuáles son las características de cada uno de ellos y escucha algunas recomendaciones de revistas especializadas en vino. no 9:21 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión hablaremos del maridaje al libertinaje. Nuestras sommeliers platicarán sobre lo que implica el maridaje desde su definición hasta cómo romper los paradigmas haciendo más amplio el mundo del vino. Fri, 16 Jan 2009 00:00:00 -0500 GUID-1501092117 Arts reforma.com En esta emisión hablaremos del maridaje al libertinaje. Nuestras sommeliers platicarán sobre lo que implica el maridaje desde su definición hasta cómo romper los paradigmas haciendo más amplio el mundo del vino. no 12:26 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta ocasión nuestras expertas te darán algunos consejos para la compra de vinos. La información que puedes encontrar en las etiquetas de cada botella y nos recomiendan algunos cursos y libros de enología. Fri, 09 Jan 2009 00:00:00 -0500 GUID-0801092017 Arts reforma.com En esta ocasión nuestras expertas te darán algunos consejos para la compra de vinos. La información que puedes encontrar en las etiquetas de cada botella y nos recomiendan algunos cursos y libros de enología. no 10:35 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ En esta emisión hablaremos sobre las tendencias y lo que viene para 2009 en materia de vinos. Hoy en día éstas bebidas tienen mayor graduación alcohólica. Entérate de su porqué y conoce cuáles son los vinos premium o boutique, tendencia de este año. Fri, 02 Jan 2009 00:00:00 -0500 GUID-0101091952 Arts reforma.com En esta emisión hablaremos sobre las tendencias y lo que viene para 2009 en materia de vinos. Hoy en día éstas bebidas tienen mayor graduación alcohólica. Entérate de su porqué y conoce cuáles son los vinos premium o boutique, tendencia de este año. no 7:20 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ ¿Sabes cómo cerramos el año en materia de vinos? Tanto en nuestro País como en el extranjero la tendencia de esta bebida ha crecido significativamente. A nivel internacional se suman cada año países emergentes, por ejemplo: China, Brasil, Israel y Grecia. Fri, 26 Dec 2008 00:00:00 -0500 GUID-2512081735 Arts reforma.com ¿Sabes cómo cerramos el año en materia de vinos? Tanto en nuestro País como en el extranjero la tendencia de esta bebida ha crecido significativamente. A nivel internacional se suman cada año países emergentes, por ejemplo: China, Brasil, Israel y Grecia. no 7:23 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Recibe en estas fiestas nuestros mejores deseos y un Podcast extra en donde te recomendaremos una serie de vinos para celebrar Navidad y Año Nuevo. Además algunos tips sobre qué vinos se llevan con diversos platillos decembrinos. Mon, 22 Dec 2008 00:00:00 -0500 GUID-2212081234 Arts reforma.com Recibe en estas fiestas nuestros mejores deseos y un Podcast extra en donde te recomendaremos una serie de vinos para celebrar Navidad y Año Nuevo. Además algunos tips sobre qué vinos se llevan con diversos platillos decembrinos. no 9:19 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no http://www.reforma.com/ Descarga cada viernes una nueva charla o entrevista sobre el mundo de los vinos, en voz de dos expertas sommeliers. Georgina Estrada y Pila Meré te presentarán un nuevo tema cada semana. En esta emisión: vinos para regalar. Fri, 19 Dec 2008 00:00:00 -0500 GUID-1812082135 Arts reforma.com Descarga cada viernes una nueva charla o entrevista sobre el mundo de los vinos, en voz de dos expertas sommeliers. Georgina Estrada y Pila Meré te presentarán un nuevo tema cada semana. En esta emisión: vinos para regalar. no 7:38 vinos, sommelier, tintos, blancos, rosados, espumosos, copas, bebidas, tequila, brindis, Reforma, podcast no