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Organizan cena altruista

  • Eduardo García, de Máximo Bistrot, es uno de los cocineros que participará en la cena. Foto: Archivo
José Arrieta
Con el objetivo de apoyar una iniciativa altruista, los cocineros Elena Reygadas, de Rosetta; Diego Hernández, de Corazón de Tierra y Eduardo García, de Máximo Bistrot, unirán sus talentos en una cena especial a celebrarse este 7 de noviembre en el ex Convento de San Hipólito, en la Capital.

Esta cita, titulada Cena con Sentido, tiene como meta recaudar fondos para La Tablée des Chefs, fundación originaria de Canadá cuya finalidad es desarrollar programas que combatan el desperdicio de alimentos en la industria.

La cena constará de cinco tiempos. En el primero, el chef John Winter Rusell, de Candide, ofrecerá entrantes inspirados en la cocina canadiense; luego, Eduardo García ofrecerá una entrada fría, en tanto que Marco Carboni, quien dirige los fogones de Sartoria, ofrecerá una entrada caliente.

Diego Hernández vertirá los sabores de Baja California en el plato principal y Elena Reygadas ofrecerá el broche de oro con un postre elaborado con ingredientes de la temporada.

El costo de acceso es de 2 mil 800 pesos y, adicionalmente, los asistentes podrán participar en una subasta de artículos gourmet.

Fundada en 2002, la asociación La Tablée des Chefs fomenta la interacción social de los cocineros mediante el rescate de ingredientes y preparaciones que son destinadas a gente de escasos recursos. Además, organiza talleres y conferencias que tienen como objetivo abatir la pobreza nutrimental en zonas marginadas.
Hora de publicación: 17:43 hrs.

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