BUENA MESA

Chef Ricardo Sanz: fusión de España y Oriente

05 MIN 00 SEG

Nayeli Estrada Jiménez

Cd. de México (03 junio 2022) .-05:00 hrs

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El chef madrileño Ricardo Sanz destaca por su pasión e innovación en el oficio, al fusionar la gastronomía de España con la de Oriente.

El chef madrileño Ricardo Sanz destaca por su pasión e innovación en el oficio, al fusionar la gastronomía de España con la de Oriente. Crédito: Diego Gallegos

¿Platillos atrevidos y sabores excepcionales? ¿Pulcritud en el servicio? ¿Perfección absoluta? ¿Cómo logra un chef obtener la tan codiciada estrella Michelin? Este reconocimiento, derivado de la guía de restaurantes del mismo nombre, que en 1936 empezó a editar el fabricante de neumáticos, es en la actualidad el máximo galardón de la gastronomía internacional. El Óscar de la cocina -si pudiéramos equipararlo- detonante de prestigio mundial y una verdadera obsesión para muchos.