BUENA MESA

Enaltecen al maíz por su relevancia en la gastronomía

04 MIN 00 SEG

Adriana Silvestre

Cd. de México (28 septiembre 2024) .-05:00 hrs

Icono para compartir en redesIcono para compartir en redesIcono para compartir en redesIcono para compartir en redesIcono para compartir en redes
El maíz se domesticó hace más de 10 mil años, y hasta la actualidad, sigue siendo uno de los alimentos importantes de la gastronomía.

El maíz se domesticó hace más de 10 mil años, y hasta la actualidad, sigue siendo uno de los alimentos importantes de la gastronomía. Crédito: iStock

El 29 de septiembre comienza la cosecha de maíz en diferentes regiones del País, razón por la cual se eligió esa fecha para celebrar su día. De acuerdo con el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (CONAHCYT) "se estableció para resaltar la relevancia del maíz como elemento fundamental en la dieta y cultura de los mexicanos, así como para promover la conservación de las variedades nativas frente a los transgénicos y la pérdida de biodiversidad".