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María Forcada*

Madrid, España (17 enero 2020) .-00:00 hrs

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El lema del Madrid Fusión de este año fue 'cocina esencial, la sencillez meditada'.

El lema del Madrid Fusión de este año fue "cocina esencial, la sencillez meditada". Crédito: Cortesía Madrid Fusión

Madrid Fusión, en su décimo octava edición, demuestra que sigue siendo uno de los congresos gastronómicos más interesantes e innovadores del planeta.