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Tabasco obtiene indicación geográfica para butifarra

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Fabiola Sánchez Almaraz

(29 abril 2025) .-05:00 hrs

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El pasado 12 de noviembre el IMPI dio a conocer la declaración de protección de la Butifarra de Jalpa de Méndez, embutido tradicional de Tabasco.

El pasado 12 de noviembre el IMPI dio a conocer la declaración de protección de la Butifarra de Jalpa de Méndez, embutido tradicional de Tabasco. Crédito: Adobe Stock

La Butifarra de Jalpa de Méndez es un embutido fresco tradicional en el Estado de Tabasco. Está compuesto de carne molida de cerdo y res, adicionado con grasa de cerdo, condimentado con una variedad de especias y embutido finalmente en tripa de cerdo.